Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Картошка с салом запеченная в мундире в духовке в фольге

Картошка с салом запеченная в мундире в духовке в фольге

Свиные ребрышки с картошкой на сковороде

Свиные ребрышки с картошкой на сковороде

Брюссельская капуста с мясом

Брюссельская капуста с мясом

Картофель в мундире в духовке с начинкой: сыром и колбасой

Картофель в мундире в духовке с начинкой: сыром и колбасой

Зразы картофельные с мясом

Зразы картофельные с мясом

Мясо в соевом соусе с овощами запеченное в духовке в рукаве

Мясо в соевом соусе с овощами запеченное в духовке в рукаве

Сосиски и картофель на сковороде-гриль

Сосиски и картофель на сковороде-гриль

Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и капустой на сковороде в томатно-сметанном соусе

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и капустой на сковороде в томатно-сметанном соусе

Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Ленивые голубцы в духовке: рецепт с фото пошагово

Ленивые голубцы в духовке: рецепт с фото пошагово

Тунец с картошкой в духовке в фольге

Тунец с картошкой в духовке в фольге

Венгерский сегединский гуляш с квашеной капустой

Венгерский сегединский гуляш с квашеной капустой

Запеканка с фаршем и кабачками

Запеканка с фаршем и кабачками

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Курица по-китайски с грибами и овощами на сковороде

Курица по-китайски с грибами и овощами на сковороде

Голубцы с фаршем и рисом в кастрюле: рецепт с фото

Голубцы с фаршем и рисом в кастрюле: рецепт с фото

Сербская мусака с картофелем (картофельная запеканка с фаршем)

Сербская мусака с картофелем (картофельная запеканка с фаршем)

Курица с картошкой и вишней со сметаной в духовке в рукаве

Курица с картошкой и вишней со сметаной в духовке в рукаве

Картошка с мясом и грибами тушеная на сковороде

Картошка с мясом и грибами тушеная на сковороде

Перец фаршированный фаршем и рисом в духовке

Перец фаршированный фаршем и рисом в духовке

<- Главная <- Вторые блюда <- Из мяса и овощей

Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    69 ккал.

  • Категория: Вторые блюда

  1. Мусака - это традиционное восточное блюдо из баклажанов, мясного фарша и картофеля, покрытая слоем соуса бешамель, которое уже давно прижилось в нашей семье. Готовить такую овощную запеканку с фаршем совершенно не сложно, а кушать ее можно и дома за столом или брать с собой на природу. Обязательно попробуйте этот вкуснейший рецепт в сезон баклажан.
     


    Ингредиенты:

    • Баклажаны - 1 кг.
    • Картофель - 5 шт. средних размеров.
    • Сыр твердый (желательно пармезан) - 100 г.
    • Фарш мясной - 500 г.
    • Консервированные помидоры  - 400 г.
    • Лук репчатый - 2 шт.
    • Чеснок - 4 зубчика.
    • Зелень петрушки и базилика - по вкусу.


    Для соуса бешамель:

    • Сливочное масло - 5 ст. л.
    • Мука - 5 ст. л.
    • Мускатный орех - 1/4 ч. л.
    • Молоко - 1 л.
    • Соль - 1/2 ч. л.



    Пошаговые фото как приготовить греческую мусаку под соусом бешамель:
    Картофель отвариваем в "мундире". Баклажаны нарезаем кружками и пересыпаем солью.
    Лук мелко режем и обжариваем до золотистого состояния. Добавляем фарш и зелень.

    Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

  2. Через 10 минут выкладываем к мясу консервированные помидоры, приправляем солью, перцем, мелко нарубленной зеленью и чесноком. Тушим начинку еще 10 минут.

    Консервированные помидоры можно заменить свежими или томатной пастой.
    Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

  3. Баклажаны промываем от соли и обжариваем с двух сторон на растительном масле без панировки.
    Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

  4. Соус готовиться очень просто. В холодное молоко добавляем муку, соль и мускатный орех, а затем, постоянно помешивая, доводим смесь до кипения. Когда соус загустеет, добавляем масло и хорошенько перемешиваем.


    Теперь займемся сборкой мусаки. Запеканку можно выложить в форму для запекания. В моем случае я готовила мусаку для отдыха на природе, поэтому воспользовалась одноразовой формой из фольги.

    Выкладываем первым слоем натертый картофель.

    Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

  5. Затем равномерно распределяем фарш и присыпаем тертым сыром.
    Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

  6. Снова слой картофеля.
    Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

  7. Наверх укладываем баклажаны.
    Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

  8. И последним слоем выкладываем фарш.

    Заливаем мусаку соусом бешамель, присыпаем сыром и ставим в духовку запекаться при 200 градусах 15 минут.

    Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

  9. Готовую мусаку по-гречески лучше всего подавать на стол в форме для запекания или сразу разложить по порционным тарелкам.
    Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

  10. Приятного всем аппетита!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети

Просмотров: 1921

Оставить отзыв

1264

Новые рецепты: Вторые блюда - Из мяса и овощей

Баклажаны с мясом по-китайски

Баклажаны с мясом по-китайски

Рулетики из кабачков с куриной грудкой и помидором

Рулетики из кабачков с куриной грудкой и помидором

Тыква с фаршем в духовке

Тыква с фаршем в духовке

Кабачковые оладьи с фаршем

Кабачковые оладьи с фаршем

Мясные корзинки с овощами

Мясные корзинки с овощами

Картофельная запеканка с салакой

Картофельная запеканка с салакой

Картошка с мясом в духовке

Картошка с мясом в духовке

Лодочки из кабачков фаршированные курицей и грибами

Лодочки из кабачков фаршированные курицей и грибами

Картошка с фаршем и грибами на сковороде

Картошка с фаршем и грибами на сковороде

Новые рецепты: Вторые блюда

Пышные вареники с малиной на пару

Пышные вареники с малиной на пару

Оладьи из кабачков с сыром и майонезом

Оладьи из кабачков с сыром и майонезом

Плов с куриными сердечками

Плов с куриными сердечками

Шах-плов в лаваше

Шах-плов в лаваше

Кабачки в кляре с сыром в духовке

Кабачки в кляре с сыром в духовке

Кабачковые оладьи с творогом

Кабачковые оладьи с творогом

Кабачковый торт с майонезом и чесноком

Кабачковый торт с майонезом и чесноком

Рулетики из кабачков с сыром, яйцом и чесноком

Рулетики из кабачков с сыром, яйцом и чесноком

Новые рецепты

Овощной салат с сыром и яйцом

Овощной салат с сыром и яйцом

Белковое суфле с желатином

Белковое суфле с желатином

Абрикосы дольками в сиропе на зиму

Абрикосы дольками в сиропе на зиму

Персики в сиропе на зиму

Персики в сиропе на зиму

Абрикосовый джем на зиму

Абрикосовый джем на зиму

Малиновое желе с желфиксом на зиму

Малиновое желе с желфиксом на зиму

Цукаты из имбиря

Цукаты из имбиря

Варенье из кабачков с лимоном

Варенье из кабачков с лимоном

Мобильная версия сайта