• Супы без мяса

Щавелевый суп с яйцом без мяса

Пошаговый рецепт с фото как приготовить постный суп с яйцом из щавеля без мяса

Щавелевый суп с яйцом без мяса

1. Щавелевый суп без мяса – легкий, но сытный рецепт, идеально подходит для первого блюда на обед, либо как легкий ужин. Блюдо можно готовить на воде (постный вариант), либо на мясном бульоне – тогда суп получится более жирным и сытным, но я хочу предложить вам простой вегетарианский рецепт, который готовлю летом очень часто. А если не добавлять вареное яйцо, то это получится постное блюдо.
    

   
   Ингредиенты на 2,5 л:

   • Картофель – 5 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Щавель – 1 большой пучок (около 150 г)
   • Соль, черный молотый перец – по вкусу
   • Яйцо – 4-5 шт.

2. 
   
   
   Пошаговые фото как приготовить щавелевый суп с яйцом без мяса:

    

   Картошку помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками, либо брусками – как вам больше нравится.
   

3. 
   Морковь очистить и натереть на крупной терке.
   На сковороде разогреваем небольшое количество подсолнечного масла и обжариваем морковку до золотистости – она придаст нашему супу красивый янтарный цвет.
    
4. 
   Щавель промываем под холодной проточной водой и крупно нарезаем.
   
5. 
   В кастрюлю наливаем около 2,5 л воды, доводим до кипения, после чего засыпаем картошку.
   
6. 
   После того, как картофель закипел, высыпаем к нему уже готовую морковь – доводим до кипения.
   
7. 
   Варим суп до готовности картофеля – около 5 минут, после чего засыпаем щавель. Для подачи супа нужно отварить куриные яйца, однако, можно обойтись и без них.
   
8. 
   Наливаем готовое блюдо в тарелку, добавляем немного сметаны и порезанное вареное яйцо.
   
9. 
   Наш щавелевый суп с яйцом готов.
   Приятного аппетита!