-
Ингредиенты (на 1 л. воды):
- Кабачок – 1/2 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Яйцо – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт. (не обязательно)
- Сливочное масло – 50 г
- Соль – по вкусу
- Зелень (по желанию)
Пошаговое приготовление низкокалорийного рецепта:
Лук жарим до прозрачности на сливочном масле и перекладываем в кастрюлю. Если у вас кастрюля с толстым дном, то можно жарить прямо в ней.
-
Затем добавляем измельченные овощи.
Морковка, тонко нарезанная или тертая на терке.
-
Если есть болгарский перец, то добавьте и его. Лишних калорий блюду он не придаст, а вот вкус значительно разнообразит.
-
Измельченный кабачок. Если он уже старый, то обязательно очистите го от кожуры и удалите семена.
-
Картошка, нарезанная кубиками.
-
Заливаем все водой и включаем огонь. Варим до готовности овощей.
-
Яйца вбиваем в пиалу или стакан и размешиваем вилкой до однородности.
-
Когда овощи будут готовы, вливаем яйца тонкой струйкой, все время помешивая суп.
Дайте покипеть 2 минуты и все готово.
-
Солим по вкусу и добавляем зелень.
Подаем на стол наш легкий диетический суп.
-
Приятного всем аппетита!
