Простой тыквенный пирог на кефире

1. Тыква – универсальный плод из которого можно готовить все: от первых блюд до десертов. На этот раз хочу предложить вам простой рецепт тыквенного пирога с лимонной цедрой. Аромат у него просто восхитительный! Нежный вкус с легкой цитрусовой ноткой – идеальный десерт к чаю. Тыква используется в сыром виде и добавляется непосредственно в тесто, поэтому пирог получается слегка влажный, хоть и пропеченный.

    

    

   Ингредиенты:

   • Тыква – 300 г
   • Кефир – 180 мл.
   • Яйцо – 1 шт.
   • Мука – 1,5 ст.
   • Сливочное масло – 50 г
   • Сахар – 2/3 ст.
   • Цедра лимона
   • Уксус 9% - 1 ст.л.
   • Сода – 0,5 ч.л.

   
   

   Пошаговые фото приготовления рецепта:

    

   Тыкву натираем на крупной терке и слегка отжимаем сок, а то пирог может остаться сыроватым.

2. Лимон моем и натираем кожуру на мелкую терку. Смешиваем с тыквой.

    

   Лимонную цедру можно и не добавлять, просто она придает выпечке приятный аромат и легкий лимонный привкус, но и без него все будет вкусно.

3. Вливаем кефир, уксус, вбиваем яйцо и всыпаем сахар. Перемешиваем.

4. Затем добавляем размягченное сливочное масло. Но его можно заменить 40 мл подсолнечного.

5. Всыпаем муку, перемешанную с содой. Замешиваем не очень жидкое тесто.

6. Форму для запекания смазываем маслом или устилаем пекарской бумагой. 

    

   Выливаем тесто и ровняем ложкой.

    

   Отправляем в духовку разогретую до 180С на 35-45 минут. 

7. Вынимаем из духовки и даем остыть. Аккуратно вынимаем и присыпаем сахарной пудрой для красоты.

8. Приятного всем чаепития!