• Выпечка сладкая

Песочный пирог с вареньем

Рецепт как приготовить тертый песочный пирог с вареньем. Песочное тесто для пирога с фото

Песочный пирог с вареньем

1. Песочный пирог с вареньем – классика домашней выпечки. Этот рецепт знаком нам с детства, так как готовится из доступных ингредиентов, а получается намного вкуснее любых магазинных сладостей. Название «Тертый пирог» он получил за то, что верх украшается натертым на терке тестом. Кстати, так готовится венское печенье. В качестве начинки могут быть свежие фрукты, густое варенье или джем. Песочное тесто также является хорошей основой и для несладкой выпечки, но это уже другая история. Приготовьте себе этот вкуснейший пирог к чаю по классическому рецепту с пошаговыми фото и он обязательно станет вашим любимым.
   
   
   Ингредиенты:
          Масло сливочное – 200 г
          Мука – 2-3 ст.
          Яйца – 2 шт.
          Сахар – 1 ст.
          Ванильный сахар – 1 ч.л.
          Разрыхлитель – 1 ч.л. (или сода гашеная – 0,5 ч.л.)
          Варенье (любое) – 1 ст.
    

   
   Приготовление песочного пирога пошагово:
   Сливочное масло растапливаем и немного охлаждаем.
   

2. 
   Добавляем яйца, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Размешиваем до однородности.
   
3. 
   Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто.
   Делим его на две части: одна побольше (для основы), а вторая – поменьше (для посыпки).
   Заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на час. Это нужно для того, чтобы тесто получилось рассыпчатым. Меньшую половинку можно даже отправить в морозилку, чтобы ее было удобно натирать на терке.
   
4. 
   Достаем больший кусок теста и раскатываем его в пласт. Перекладываем в форму для запекания. Смазывать ее не обязательно, так как песочное тесто очень жирное и не пригорает.
   
5. 
   Равномерно распределяем варенье. Желательно было сделать бортики, чтобы оно не вытекало, но если варенье густое, то это не обязательно.
   
6. 
   Вынимаем меньшую часть теста и натираем ее на крупной терке, посыпая пирог.
   
7. 
   Ставим пирог в разогретую до 200 С духовку выпекаться 25-30 мин.
   
8. 
   Завариваем себе чашечку любимого чая, отрезаем себе кусочек побольше и наслаждаемся рассыпчатым тертым песочным пирогом с вареньем!
   
9. 
   Приятного всем аппетита!