Щавель консервированный на зиму

1. Весной с появлением щавеля многие готовят на первое зеленый борщ. С яйцом и сметаной это очень вкусно. Зимой таким борщом можно тоже порадовать себя. Для этого нужно всего лишь заготовить щавель впрок.
   
   Ингредиенты:
          Щавель зеленый – 1 кг
          Соль – 1 стакан
          Зелень петрушки – 300 г
   
   
   
   Как консервировать зеленый щавель на зиму с пошаговыми фото:
   Листья щавеля и зелень петрушки промыть и обсушить
   

2. 
   Черенки у щавеля отрезать и выбросить, а листья нарезать соломкой.
   
3. 
   К измельченному щавелю добавить нарезанную зелень петрушки.
   
4. 
   Всыпать соль и перемешать траву руками.
   
5. 
   Зеленой соленой массой наполнить небольшие чистые банки. Зелень плотно утрамбовать так, чтобы сверху выделился сок.
   
6. 
   Банки со щавелем накрыть крышками и убрать желательно в прохладное место.
   
7. 
   Приятного аппетита!