Острая аджика из кабачков

1. Аджика из кабачков – пикантный, немного острый, но в то же время очень легкий соус. Отлично подойдет к мясу, курице, рису. Яркое и красивое дополнение любого стола!

    

    

   Ингредиенты:

   • Кабачки– 2 кг
   • Помидоры – 1,5 кг
   • Перец сладкий – 1 кг
   • Перец черный молотый – 50 г
   • Чеснок– 6 зубчиков
   • Сахар – 0,5 ст.
   • Растительное масло– 0,5 ст.
   • Уксус 9% –3 ст.л.

    

    

    

   Пошаговое приготовление рецепта с фото:

    

   Овощи моем и режем

2. Пропускаем через мясорубку или измельчаем все блендером.

3. Переливаем в кастрюлю, добавляем сахар, соль и растительное масло.

    

   Варим 30 мин.

4. Через полчаса добавляем острый перец с чесноком и варим еще 10 минут. 

5. Вливаем уксус и закатываем в стерилизованные банки. 

    

   Кабачковая аджика на зиму готова!

6. Приятного аппетита!