Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

1. Лечо – одно из любимых блюд большинства людей в зимнюю погоду. Но каждый рецепт консервации перца по-своему отличается. Хочу предложить вам приготовить вкусный лечо с морковью «Пальчики оближешь», которое обязательно следует хоть раз попробовать. Помимо превосходного вкуса, его главной особенностью является быстрота консервации. Рецепт не требует стерилизации банок с содержимым по окончанию приготовления.
    

   
   Ингредиенты:

   • Сладкий перец – 4 кг
   • Помидоры – 4 кг
   • Лук – 6 шт.
   • Морковь - 3 шт.
   • Чеснок - по желанию
   • Сахар – 0,5 ст.
   • Масло растительное – 1 ст.
   • Уксус – 0,5 ст.
   • Соль, лавровый лист – по вкусу

   
   
   Пошаговые фото как приготовить вкусный лечо с морковью «Пальчики оближешь» на зиму:

   Перемолоть помидоры.
   

2. 
   Очистить перец от косточек и разрезать на 4 части.
   
3. 
   Почистить и порезать лук.
   
4. 
   Вскипятить молотые помидоры и добавить в него перец, лук и тертую морковь. Варить 30 мин помешивая.

    

   За 10 минут до окончания варки, влить уксус.

    

   Кипящие овощи разложить по банкам и закатать крышкой
   

5. 
   Банки не стерилизовать, переворачивать не нужно, просто укутать теплым полотном на сутки.
   
6. 
   Приятного аппетита!