Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Пицца на слоеном тесте в духовке с колбасой

Пицца на слоеном тесте в духовке с колбасой

Пицца с колбасой  «Итальянцы в России»

Пицца с колбасой «Итальянцы в России»

Пицца с колбасой и солеными огурцами в духовке в домашних условиях

Пицца с колбасой и солеными огурцами в духовке в домашних условиях

Пицца на сковороде в домашних условиях

Пицца на сковороде в домашних условиях

Пицца с ветчиной, сыром и помидорами домашняя

Пицца с ветчиной, сыром и помидорами домашняя

Пицца с сырокопченой колбасой и сыром дома на тонком тесте

Пицца с сырокопченой колбасой и сыром дома на тонком тесте

Пицца с грибами и сыром. Белый соус для пиццы. Тесто без дрожжей

Пицца с грибами и сыром. Белый соус для пиццы. Тесто без дрожжей

Пицца с творогом, колбасой и сыром

Пицца с творогом, колбасой и сыром

Пицца с колбасой и огурцами на готовой основе

Пицца с колбасой и огурцами на готовой основе

Итальянская пицца с баклажанами и помидорами в домашних условиях

Итальянская пицца с баклажанами и помидорами в домашних условиях

Домашняя пицца с грибами, беконом, кукурузой и солеными огурцами на тонком дрожжевом тесте

Домашняя пицца с грибами, беконом, кукурузой и солеными огурцами на тонком дрожжевом тесте

Домашняя пицца с курицей и сыром

Домашняя пицца с курицей и сыром

Итальянская овощная пицца с кабачками

Итальянская овощная пицца с кабачками

Быстрая пицца на кефире с колбасой и сыром в духовке

Быстрая пицца на кефире с колбасой и сыром в духовке

Пицца с колбасой салями и сыром

Пицца с колбасой салями и сыром

Пицца с колбасой и кукурузой в домашних условиях

Пицца с колбасой и кукурузой в домашних условиях

Пицца с копченым салом "Украинская"

Пицца с копченым салом "Украинская"

Пицца с творогом и сыром на тонком тесте

Пицца с творогом и сыром на тонком тесте

Пицца с колбасой, кукурузой и сыром на тонком тесте

Пицца с колбасой, кукурузой и сыром на тонком тесте

Домашняя пицца с сосисками и сыром

Домашняя пицца с сосисками и сыром

Пицца с курицей и кукурузой. Тесто на дрожжах

Пицца с курицей и кукурузой. Тесто на дрожжах

<- Главная <- Пицца <- Итальянская пицца

Пицца с кабачками и грибами на кефире

Пицца с кабачками и грибами на кефире

Основные ингредиенты:

  1.        Начинок для пиццы есть очень много и самые популярные, обычно, с колбасой или курицей. Но итальянская пицца может быть вкусной и без мяса, ведь и классический ее вариант можно считать вегетарианским. Как говорят итальянцы, самое главное в пицце – это сыр. Вот поэтому начинку делаем любую, но не забываем класть много-много сыра. 

           В летний период можно готовить пиццу с кабачками. Это вполне диетически и очень вкусно, а если добавить лесные грибы или шампиньоны, то это станет вашим любимым летним блюдом. Благодаря тому, что кабачки сперва маринуются в специях , а затем жарятся, вкус у них получается довольно ярким, поэтому они вполне могут заменить мясо. Ну а жареные с луком грибочки можно и не хвалить, думаю, что вы и так их любите. Добавляйте побольше сыра и вкусный соус – вот и все, что нужно для вкусной пиццы.

           Тесто предлагаю приготовить на кефире. С ним легко работать, а летом не очень хочется долго стоять у плиты. Но можно сделать и любое другое тесто, которое можно найти у нас в специальном разделе. Хочу еще сказать, что в тесто на кефире добавляется сода или разрыхлитель, поэтому сначала готовим начинку и разогреваем духовку, а уже потом приступаем к тесту. Если оно будет долго стоять, то сода погасится и не подойдет. В итоге мы получим твердую и невкусную основу. 

           Готовить можно и на сковороде.

     

    Тесто на кефире:

           Кефир – 200 мл.

           Мука – 1,5 ст.

           Яйцо – 1шт.

           Подсолнечное масло – 2 ст.л.

           Соль – ¼ ч.л.

           Сахар – 1 ст.л.

           Сода – ¼ ч.л.

     

    Начинка:

           Кабачки – ½ шт.

           Грибы свежие – 200 г

           Сыр твердый – 200 г

           Лук – 1 луковица

           Прованские травы – 1 ст.л.

           Томатная паста – 2 ст.л.

           Помидор – 2 шт.

           Чеснок – 3 зубчика 

           Соль 

     

    Пошаговое приготовление:

    Так как тесто готовится на соде, то им мы будем заниматься в последнюю очередь. А сейчас приготовим начинку для пиццы. 

    Лук нарежем кольцами и обжарим до золотистого цвета.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  2. Грибы помоем и нарежем пластинками. Добавим к луку на сковороду. По желанию можно добавить еще зубчик чеснока.  Жарим до готовности. В конце солим по вкусу. 

     

    Зачастую в пиццу кладут тонко нарезанные сырые грибы, но на мой взгляд они остаются безвкусными, поэтому советую их жарить.

    Грибы можно брать любые: шампиньоны, вешенки, маслята, опята и т.д. Кроме того, можно добавлять в пиццу не только свежие, но и соленые грибочки.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  3. Кабачок нарезаем тонкими кружочками и добавляем к нему соль, прованские травы и 2 ст.л. подсолнечного масла. Это такой маринад, благодаря которому кабачки станут очень вкусными. Если кабачок старый, то очищаем от кожуры и семечек.

    Перемешиваем все и оставляем мариноваться на 15-20 мин.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  4. Разогреваем сковороду и выкладываем кабачки вместе с маринадом. Жарим на очень маленьком огне, чтобы специи не подгорели. Мы даже их не жарим, а тушим, чтобы они просто стали мягкими.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  5. Начинка готова, поэтому следующее на очереди тесто. 

     

    Муку, сахар, соль и соду смешиваем в глубокой емкости.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  6. Добавляем яйцо и подсолнечное масло.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  7. Вливаем теплый кефир. Если он будет холодный, то сода не погасится. Греть его для этого не обязательно, но лучше заранее достаньте из холодильника.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  8. Замешиваем жидкое тесто. Ну точнее оно не должно быть жидким, а скорее таким, что еле держит форму и липнет к рукам. Консистенцию смотрите на фото.

    Муки может понадобится чуть меньше.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  9. После того как мы его приготовили, сразу же выкладываем на хорошо смазанный противень. 

    Чтобы было удобно распределять тесто, посыпаем его сверху мукой.

     

    Основа получается довольно тонкой, поэтому для любителей пышной пиццы ингредиентов стоит брать больше.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  10. Томатную пасту слегка разводим водой, чтобы была более жидкой. Выдавливаем в нее пару зубчиков чеснока. Я решила еще ее заранее подогреть с лавровым листиком, но это не обязательно.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  11. Намазываем этим соусом основу.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  12. Выкладываем кабачки.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  13. Затем жареные грибы.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  14. Тонкие ломтики помидора.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  15. А сверху посыпаем толстым слоем сыра. Лучше всего брать Моцареллу, но ее можно заменить любым другим твердым сыра, но его обязательно должно быть много.

     

    Посыпаем прованскими травами и солим. 

     

    Ставим в разогретую до 200 С духовку на 10-15 мин.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  16. Проверяйте готовность по тесту. Если снизу оно стало золотистым, то все готово. 

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  17. Ну очень вкусная летняя пицца!

    Приятного всем аппетита!

     

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 5
Социальные сети

Просмотров: 2053

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
1+5=
* введите правильный ответ


Новые рецепты: Пицца - Итальянская пицца

Пицца из слоеного теста с колбасой салями

Пицца из слоеного теста с колбасой салями

Пицца с грибами и брокколи

Пицца с грибами и брокколи

Пицца с грибами и помидорами

Пицца с грибами и помидорами

Пицца с курицей и грибами

Пицца с курицей и грибами

Пицца с курицей и помидорами. Тесто дрожжевое

Пицца с курицей и помидорами. Тесто дрожжевое

Пицца с кукурузой и колбасой на дрожжевом тесте

Пицца с кукурузой и колбасой на дрожжевом тесте

Гавайская пицца с ананасами, курицей и грибами

Гавайская пицца с ананасами, курицей и грибами

Пицца с колбасой и грибами на дрожжевом тесте

Пицца с колбасой и грибами на дрожжевом тесте

Новые рецепты: Пицца

Соус с базиликом из свежих помидор

Соус с базиликом из свежих помидор

Творожное тесто для пиццы без дрожжей

Творожное тесто для пиццы без дрожжей

Бездрожжевое тесто для пиццы на воде с яйцами и оливковым маслом тонкое

Бездрожжевое тесто для пиццы на воде с яйцами и оливковым маслом тонкое

Простой томатный соус для пиццы

Простой томатный соус для пиццы

Быстрое тесто для пиццы на кефире с содой

Быстрое тесто для пиццы на кефире с содой

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Тонкое тесто для пиццы дрожжевое

Тонкое тесто для пиццы дрожжевое

Новые рецепты

Блины с сыром в тесте

Блины с сыром в тесте

Жареная рыба с овощами и соевым соусом

Жареная рыба с овощами и соевым соусом

Салат из 3-х ингредиентов: курицы, сыра и огурца

Салат из 3-х ингредиентов: курицы, сыра и огурца

Улитки с сыром из слоеного теста

Улитки с сыром из слоеного теста

Кокосовый торт "Пина-колада" с ананасами

Кокосовый торт "Пина-колада" с ананасами

Перец тушеный с морковью и луком

Перец тушеный с морковью и луком

Кексы на сметане и масле

Кексы на сметане и масле

Блины с припеком из сыра с зеленью

Блины с припеком из сыра с зеленью

Мобильная версия сайта