С морепродуктами
Одними из любимых продуктов являются морские дары, отличающиеся невероятно большой питательной ценностью. Каждая хозяйка готовит рыбные салаты, как для каждодневного меню, так и праздничного стола. Богатый вкус, масса полезных элементов делают эти блюда особо популярными.
Для торжественных случаев готовят салаты из красной рыбы, которые обладают просто совершенным вкусом. На каждый день используют более доступную рыбу: соленую сельдь, судака, треску.
Польза рыбных салатов и салатов с морепродуктами
Все морские обитатели являются кладезями витаминов и микроэлементов, которые так необходимы нашему организму. В рацион некоторых вегетарианцев входят рыбные салаты из консервов, а для людей страдающих лишним весом настоящей находкой являются малокалорийные блюда из нежирных видов рыб.
Соусы и заправки к рыбным салатам
Как и другие салаты, рыбные салаты необходимо чем-то заправлять. Очень вкусен салат с морепродуктами (крабами, мидиями, креветками). Для их заправки в основном используют соусы, состоящие из растительного масла, соли, перца, сахара и лимонного сока.
Остроту и пикантность можно придать путем добавления в заправку горчицы, лучше дижонской, имбиря или чеснока.
Зачастую рецепты рыбных салатов содержат универсальный соус – майонез, гармонично объединяющий все ингредиенты. Он придает нежный и приятный вкус блюдам. В некоторых случаях для придания терпкости и остроты будет уместно добавить мелко порубленные каперсы, которые отлично дополняют любые салаты из рыбы.
Также существует множество готовых решений специально разработанных кулинарами для рыбных блюд. Любите оригинальность – добавьте к рыбе гранатовый соус.
Дельные советы как приготовить вкусный рыбный салат
Каких либо строжайших правил касательно пропорций ингредиентов в салатах и закусках из морепродуктов не существует. Просто, перед тем как приготовить салат из рыбы или морепродуктов необходимо убедиться, что в рыбе полностью отсутствуют кости.
Не забывайте, что морепродукты довольно капризны, необходимо соблюдать время и способ их обработки. Гребешки жарят, осьминогов готовят на пару или обжаривают.
Достаточно немного переварить креветки или кальмаров и блюдо обретет весьма неприятный привкус.
Стоит отметить, что рыбные салаты рецепты с фото значительно облегчают приготовление, особенно это важно для тех, кто только начинает кулинарный путь.
Главное помнить, что нарезать продукты для блюда и заправлять их необходимо непосредственно перед подачей на стол. Оставшиеся рыбные салаты (что весьма сомнительно) необходимо хранить в холодильнике, однако даже непродолжительное хранение может ухудшить их вкус.