Традиционные шампиньоны и вешенки, купленные в супермаркетах значительно уступают своими вкусовыми качествами лесным собратьям, но, тем не менее, жареные грибы с картошкой получаются просто восхитительными.

Блюда из грибов не только очень вкусны, но и полезны. В них содержится много витаминов, которые так необходимы нашему организму.

Интересные факты про грибы

Легче усваиваются грибы маринованные в домашних условиях, чем в свежем виде. К счастью такой обработке можно подвергнуть практически всех представителей микологии. В каждой семье существует свой особый секрет приготовления, используемый для их соленья и маринования.

Молоденькие грибочки намного питательней больших и старых. Исключение здесь составляют белые грибы, которые по мере «взросления» накапливают полезные и ароматические вещества. Их можно засушить, посолить, сделать соусы к овощам и мясу, такие рецепты приготовления грибов с фото понравятся всем и значительно разнообразят меню.

Самые неприхотливые грибы – шампиньоны. Их просто невозможно испортить. Особой популярностью пользуются такие блюда как: жульен, икра, шашлык из грибов с овощами, фаршированные, тушенные со сливками или сметаной, перечислить все рецепты как готовить шампиньоны просто невозможно.
И вообще грибы подходят для:

  • соусов;
  • засолки и маринования;
  • заморозки;
  • сушки;
  • жарки, тушения.

Они прекрасно выступают в качестве самостоятельного ингредиента и великолепно гармонируют с любыми продуктами и блюда от такого соседства только выигрывают.

В некоторых случаях полезно обратить внимание на рецепты с пошаговыми фото как готовить грибы для праздничного стола. Такие подсказки будут весьма кстати начинающим кулинарам.