Торт «Наполеон»

Наверное, нет такого человека, который бы не знал и не любил торт Наполеон. В переводе с французского mille-feuille – обозначает «тысяча слоев», т.е. слоеный торт, перемазанный кремом.

Доподлинно неизвестно откуда пошло такое название и кто первым придумал рецепт, но в XIX веке французские повара считают его уже привычным и предлагают усовершенствовать.

Классический рецепт Наполеона — самый популярный и, безусловно, самый вкусный. Несмотря на то, что на его приготовление тратится  немало времени и усилий — это того стоит.  Крем для торта Наполеон необходимо готовить только заварной. Если вы хотите почувствовать другой вкус, то прекрасной альтернативой станет крем со сгущенкой или сливочный (на основе сливочного масла).

Готовятся они буквально за несколько минут, но получаются нежными и безумно вкусными. Необычным, но интересным решением будет приготовление торта с несколькими видами крема. Попробуйте, может быть вам понравится!

Готовят торт Наполеон из слоеного теста – это традиционный вариант приготовления, хотя  и самый хлопотный. Из масла, воды и муки замешивается мягкое и упругое тесто, которое хорошо смазывается маслом, складывается конвертом и отправляется в холодильник. Так надо повторить несколько раз. Конечно, не каждая хозяйка решится на такой подвиг, поэтому, рецепт торта Наполеон можно несколько упростить. Идеальный вариант с реальной экономией времени – это торт Наполеон на сковороде. Готовится он всего лишь за полчаса, но менее вкусным от этого не становится. Справиться с его приготовлением сможет даже молодая и неопытная хозяйка – торт получается всегда.

Тесто для торта Наполеон можно приготовить с разными вариациями – на пиве, с добавлением меда иди творога. В любом случае он должен быть хорошо пропитан кремом, поэтому лучше сделать сразу две порции. Лучше пусть будет больше крема, чем торт Наполеон будет сухим. Вы предпочитаете чувствовать приятный хруст от надкусывания? Тогда смазывайте коржи прямо перед самой подачей на стол. Хотите, чтобы Наполеон был нежным и мягким? Смажьте коржи заранее, хотя бы за несколько часов, но лучше это сделать вечером и оставить торт до утра пропитываться.

Вкус торта Наполеон можно немного «прикрасить», если сделать ягодную прослойку. Лучшим вариантом будет использование кисленьких ягод – они оттенят вкус крема и немного убавят сладость.
Сверху его можно присыпать не только песочной крошкой, но и добавить другие ингредиенты – орехи, изюм, что приятно преобразит вкус.

Если вы не можете решить, как готовить торт – просмотрите нашу подборку рецептов с пошаговыми фото, и вы обязательно найдете свой рецепт.