Песочный пирог с творогом и маком

Рецепт вкусного пирога на песочном тесте с творогом и маковой начинкой

Песочный пирог с творогом и маком

1. Очень люблю творожную выпечку, а особенно – сырник с маком, политый толстым слоем шоколадной глазури, хотя можно и без глазури. Потрясающе вкусно, но очень калорийно, поэтому, когда я на диете, в свой любимый рецепт я вношу некоторые коррективы. Творог использую нежирный, количество яиц и сахара сокращаю до минимума, не кладу в сыр сливочное масло и не поливаю выпечку шоколадом. Получилось вкусно, сытно и не в ущерб диете. Песочное тесто и нежная начинка – отличное сочетание!

    

   Песочное тесто:

   • Желток - 1 шт.
   • Сливочное масло - 50 г
   • Разрыхлитель - 1 ч. л.
   • Сахар - 2 ст. л.
   • Мука - 300 г

   
   

   Маковый слой:

   • Мак - 200 г
   • Сахар - 50 г
   • Белок - 1 шт.

    

   Творожный слой:

   • Творог - 500 г
   • Яйца - 2 шт.
   • Сахар - 3 ст. л.
   • Изюм - 2 ст. л.
   • Крахмал – 2 ст.л.
   • Ванильный сахар – 1 упаковка

    

    

   Пошаговое приготовление рецепта с фото:

    

   Все ингредиенты для теста складываем в одну миску, замешиваем мягкое тесто и убираем его в холодильник на 1 час.

2. Запаренный мак с сахаром перетираем блендером и перемешиваем с взбитым белком. Если блендера нету, то мак можно растереть пестиком или ничего не делать.

3. Творог взбиваем в блендере или протираем через сито, а затем смешиваем с взбитыми желтками, крахмалом и ванилином.

    

   Добавляем распаренный изюм. Затем аккуратно лопаточкой подмешиваем к творожной массе взбитые с сахаром белки.

4. Форму для выпечки застилаем пергаментом. На дно выкладываем раскатанное песочное тесто.

5. Затем выкладываем маковый слой.

6. Сверху выливаем творожную массу.

    

   Выпекаем сырник в течение часа в разогретой до 180 градусов духовке.

7. Даем немного остыть и вынимаем из формы.

8. На следующий день он будет вкуснее.

9. Приятного всем чаепития!