Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Хрустящая квашеная капуста на зиму в рассоле в домашних условиях

Хрустящая квашеная капуста на зиму в рассоле в домашних условиях

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Капуста квашеная классическая

Капуста квашеная классическая

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Консервированные кабачки на зиму  с луком и уксусом без стерилизации

Консервированные кабачки на зиму с луком и уксусом без стерилизации

Варенье клубничное с целыми ягодами (рецепт с фото)

Варенье клубничное с целыми ягодами (рецепт с фото)

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Варенье из лесной земляники на зиму

Варенье из лесной земляники на зиму

Варенье из облепихи на зиму

Варенье из облепихи на зиму

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму. Рецепт соуса с фото

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму. Рецепт соуса с фото

Вяленые помидоры в домашних условиях

Вяленые помидоры в домашних условиях

Перец маринованный в масле на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Маринованные опята на зиму

Маринованные опята на зиму

<- Главная <- Разное <- Консервация

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Основные ингредиенты:

  • Категория: Консервация

  1.        Лето - пора самой активной консервации. Большая часть заготовок приходится на закатку огурцов. Хрустящие, сочные и ароматные корнишоны весьма любимы в зимнее время. Мелкие плоды поедаются в обычном виде, а крупные используются в многочисленных салатах и других сложных блюдах.
           Самый простой и доступный способ консервации огурцов - метод трех заливок.
           Этот универсальный рецепт идеально подходит для консервации плодов любого размера. Аромат рассолу можно придать и другими пряностями, положив в банки корень хрена или петрушки, добавив зерна тимьяна, гвоздики или лавровый лист. Все пропорции указаны на 1 литровую банку, но количество специй можете варьировать согласно своему вкусу.
           Взяв за основу этот способ закупорки, можно получить зимой массу вкусных и хрустящих огурчиков, пригодных для любого использования.


    Ингредиенты (на 1 л банку):

    • Корнишоны (маленькие огурцы) – около 600 г
    • Чеснок – 2-4 зуб.
    • Зонтики укропа – 3-4 шт.
    • Листья вишни – 1-2 шт.
    • Листья смородины – 3-4 шт.
    • Листья хрена – 1/3 шт.
    • Перец горошком черный и душистый – 4-5 горошин


    Для рассола:

    • Соль – 2 ч.л.
    • Сахар – 3 ч.л.
    • Уксус – 1,5 ст.л.
    • Вода – 300-400 мл

    Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

  2.  


    Пошаговые фото как приготовить консервированные корнишоны на зиму без стерилизации:
     

    Изначально огурцы залить водой на 8-12 часов. Это необходимо для того, чтоб поникшие огурцы набрались плотности. Потом корнишоны тщательно промыть.

    Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

  3. Перед закупоркой подготовить листья. Ополоснуть в холодной воде и дать стечь укропу, хрену, зелени вишни и смородины.
    Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

  4. 2-3 зубчика чеснока очистить от пленок и нарезать тонкими пластинками.
    Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

  5. Огурцы в процессе промывки разделить на 2 группы: корнишоны средних размеров и маленькие пикули. Это поможет легче утрамбовать их в банки.

    В промытые банки начать укладывать специи и травы для аромата. В каждую банку положить пластинки чеснока.

    Зонтики укропа подобрать согласно объему посуды.

    Разложить по листку вишни: маленькие - в банки по 0,5 л, крупные - в 1 л и больше.

    Также поступить с листьями смородины. Мелкие листочки можно класть по 2 шт.

    Листья хрена порвать руками.
    Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

  6. В банки плотно уложить огурцы. Начинать укладку с более крупных.
     

    Сверху под самое горлышко уложить самые маленькие плотным рядом.
     

    Залить все банки крутым кипятком.

    Накрыть банки крышкой, не закручивая ее. Дать постоять 20-30 минут.

    Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

  7. Слить воду. И повторить процедуру с горячей заливкой. Это позволить избавить огурцы и зелень от горечи.
    Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

  8. Пока банки стерилизуются кипятком, подготовим рассол.
    Отмеряем все необходимые ингредиенты.
     

    В горячую воду всыпать сахар и соль. Дать им полностью раствориться.

    Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

  9. В кипящую воду влить уксус. Как только он покипит 1 минуту, рассол готов.
    Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

  10. Перед заливкой рассола, в каждую банку разложить перец. Будет достаточно душистого по 1 горошку, а черного – по 2 шт.
    Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

  11. Залить рассол в банки под самое горлышко.
    Плотно закрутить крышками.
    Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

  12. Для проверки закрутки нужно перевернуть банки верх дном. Если вода нигде не просачивается, значит все в порядке.
    Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

  13. Всю консервацию выставить крышками вниз, укутать в одеяло. В таком виде огурцы должны простоять до полного остывания: сутки или полтора.
    Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

  14. Остывшую консервацию можно прятать в кладовки или подвал. Через 5-6 дней лучше проверить ее на вздутие крышек.
    Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

  15. Вкусных вам заготовок на зиму!
     

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 5
Просмотров: 1055
Социальные сети

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
2+4=
* введите правильный ответ


Новые рецепты: Разное - Консервация

Варенье из ежевики

Варенье из ежевики

Быстрые малосольные помидоры в пакете

Быстрые малосольные помидоры в пакете

Варенье из черной смородины на зиму

Варенье из черной смородины на зиму

Огурцы малосольные с чесноком и укропом

Огурцы малосольные с чесноком и укропом

Варенье из сливы без косточек

Варенье из сливы без косточек

Малосольные огурцы за 3 дня

Малосольные огурцы за 3 дня

Клубнично-вишневое варенье

Клубнично-вишневое варенье

Малиновое варенье

Малиновое варенье

Новые рецепты: Разное

Десерт из пряников и творога без выпечки

Десерт из пряников и творога без выпечки

Пралине из миндаля

Пралине из миндаля

Огурцы по-корейски

Огурцы по-корейски

Омлет с кабачками

Омлет с кабачками

Шоколадный коктейль из молока с творогом и бананом

Шоколадный коктейль из молока с творогом и бананом

Ликер из смородины Крем де Кассис

Ликер из смородины Крем де Кассис

Маринованные кабачки быстрого приготовления

Маринованные кабачки быстрого приготовления

Пирожное из печенья без выпечки

Пирожное из печенья без выпечки

Новые рецепты

Отбивные из свинины с грибами, сыром и помидорами на сковороде

Отбивные из свинины с грибами, сыром и помидорами на сковороде

Оладьи из кабачка с фаршем

Оладьи из кабачка с фаршем

Американский закрытый яблочный пирог из песочного теста

Американский закрытый яблочный пирог из песочного теста

Бисквитный торт с бананами

Бисквитный торт с бананами

Макароны с кабачковой икрой

Макароны с кабачковой икрой

Свинина с базиликом на сковороде

Свинина с базиликом на сковороде

Рыбный дрожжевой пирог с пангасиусом

Рыбный дрожжевой пирог с пангасиусом

Куриная ножка в тесте с овощами и рисом в духовке

Куриная ножка в тесте с овощами и рисом в духовке

Мобильная версия сайта