-
Морской окунь обычно продается в наших магазинах в замороженном или охлажденном виде. Стоит он недорого и имеет диетическое нежирное мясо с легким привкусом краба. Мелких косточек в морском окуне также практически нет. И несмотря на это наши хозяйки почему-то крайне редко отдают предпочтение этой замечательной рыбке. Хочу предложить очень вкусный и простой рецепт приготовление окуня с овощами на сковороде. Попробуйте и вам понравится!
Ингредиенты:
- Морской окунь – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Сливочное масло – 1 ст.л.
- Соль, перец, ароматные травы – по вкусу
- Вода или белое вино - 100 мл
-
-
Пошаговые фото как приготовить рецепт:
Морской окунь имеет тонкую кожу, которую легко повредить во время готовки. Если обжаривать его на сковороде, то рыба гарантированно ее лишится. Чтобы этого не произошло, готовить его будем на овощной подушке.
Мелко шинкуем луковицу.
-
-
Затем чистим морковь и нарезаем ее полукружиями, мелкую можно нарезать кружочками.
-
-
Следующий шаг – осторожно очищаем тушку от остатков чешуи легкими движениями ножа по направлению к голове. После чего морской окунь промывается водой.
-
-
В глубокой сковороде разогревается сливочное масло.
-
-
Затем обжаривается до полуготовности лук и морковь.
-
-
Внутрь тушки кладем ароматные травы. Затем все солят и перчат по вкусу.
И выкладывается на подушку из овощей.
-
-
Заливается небольшим бокалом воды или белого сухого вина и тушится под крышкой 15 минут на слабом огне.
-
-
После готовности окуня овощи собираются в емкость и измельчаются блендером, хотя это не обязательно. Если жидкости очень много, то можно добавить 1 ч.л. ага-агара.
-
-
Ароматные травы и овощи выкладываются вокруг рыбы.
Диетическое вкусное блюдо готово.
-
-
Приятного всем аппетита!
