• Выпечка несладкая

Заливной пирог с рыбными консервами и рисом на кефире

Рецепт как приготовить быстрый заливной рыбный пирог с консервами и рисом на жидком тесте на кефире без дрожжей

Заливной пирог с рыбными консервами и рисом на кефире

1. Совсем недавно пироги у меня ассоциировались только со сладким вкусом и чаепитием, но как-то случайно открыла для себя мясные, рыбные и другие несладкие пироги. И больше всего мне понравились с рыбной начинкой – вкус рыбы получается не яркий. Именно поэтому хочу предложить вам простой рецепт быстрого пирога с рыбными консервами на жидком тесте на кефире без дрожжей. На готовку уходит не более 15 мин, не учитывая выпекания, а вот результат потрясающий!

    

    

   Тесто:

   • Кефир – 1 ст.
   • Яйца – 2 шт.
   • Мука – 1,5 ст.
   • Сода – щепотка
   • Соль – 0,5 ч.л.
   • Сахар – 1 ст.л.
   • Уксус – 1 ст.л. (если кефир не кислый)

   
   

   Начинка:

   • Рыбные консервы (сайра, сардины и др.) – 1 банка (240 г)
   • Рис – 2 ст.л.
   • Лук – 1 луковица

    

   Пошаговые фото как приготовить быстрый заливной пирог с рыбой:

    

   Рыбные консервы открываем ,выкладываем в глубокое блюдо и разминаем вилкой. Рыбу можно брать любую: сардины, сайру, горбушу и т.д.

    

   Рис отварить до готовности. Много риса не нужно, чтобы пирог получился сочным и не забивал вкус рыбы.

    

   Лук мелко нарезать.

    

   Все перемешать.

2. Выливаем в емкость кефир, вбиваем яйца и перемешиваем вилкой.

    

   Добавляем сахар и соль.

    

   Если кефир не кислый, то сода может не погаситься, поэтому на этом этапе добавляем уксус, если необходимо.

3. Всыпаем просеянную муку с содой.

4. Замешиваем не очень жидкое тесто. Если оно будет очень жидкое, то пирог не пропечется.

5. Форму для запекания смазываем маслом и слегка притрушиваем мукой.

    

   Выливаем половину теста и ровняем его. 

   Сверху выкладываем начинку.

6. И заливаем оставшимся тестом. 

    

   Иногда бывает, что тесто получается густоватым и залить им сверху начинку трудно. В таком случае в оставшуюся половину можно добавить чуть воды.

    

   Ставим в разогретую до 180С духовку на 35-45 мин.

7. Чтобы сверху получилась красивая и блестящая корочка, за 10 мин до приготовления можно смазать пирог подсолнечным маслом, яйцом или сиропом из сахара и воды. Мне больше всего нравится последний вариант – соленая начинка и слегка сладкий верх хорошо сочетаются.

8. Подавать можно как холодным, так и горячим. С томатным соком будет вкуснее всего.

9. Приятного всем аппетита!