Горбуша с овощами и сметаной тушеная в духовке

Как вкусно приготовить рыбу на овощной подушке со сметаной и соевым соусом в духовке

Горбуша с овощами и сметаной тушеная в духовке

• В сезон овощей, летом и осенью, я предпочитаю готовить блюда из них. А чтобы было сытнее, добавляю что-то белковое, например, рыбу. В данном рецепте рассказывается о том, как приготовить замаринованную горбушу на «подушке» из овощей тушеную в духовке.

   

  Подходит для повседневного, диетического питания и даже детям от 1 года.

   

  Ингредиенты:

  • Горбушка свежая– 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Баклажан – 1 шт.

   

  Для соуса:

  • Соевый соус – 1-2 ст.л
  • Сметана – 4 ст.л
  • Соль – вкусу
  • Специи – по желанию

   

  Пошаговые фото как приготовить рыбу на овощной подушке в духовке:

• Делаем маринад для рыбы. Для этого смешиваем 2 ст.л. сметаны и 1-2 ст.л соевого соуса. 

• Горбушу моем, очищаем от внутренностей. Нарезаем порционною

• Замариновываем рыбу, примерно на полчаса.

• В это время подготавливаем овощи. Очищаем и нарезаем полосками кабачок, помидор, баклажан, репчатый лук, болгарский перец. Морковь натираем на терке. Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем туда овощи.

• Добавляем пару ложем сметаны. Солим по вкусу, добавляем, по желанию, любимые специи. 

• Все перемешиваем. Сверху выкладываем замаринованную горбушу. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке, около 40-50 минут.

• Подаем к столу. 

• Приятного аппетита!