Печеночные оладьи из говяжьей печени с морковью

1. Печеночные котлеты – вкусное и питательное блюдо, источник белка и железа. Готовятся быстро и просто, их можно сочетать с любимым гарниром: овощи, крупы, макароны. Так, благодаря этому рецепту, имея минимум времени, будет готов отличный обед или ужин!

    

    

   Ингредиенты:

   • Печень говяжья – 400 г
   • Морковь – 100 г
   • Яйцо – 1 шт.
   • Лук репчатый – 100 г
   • Чеснок – 1 зубчик
   • Мука – 2-4 ст. л.
   • Соль – 1 ч. л. без горки 

    

   
   

   Пошаговые фото как приготовить рецепт:

    

   Промыть печень, очистить от пленок, обсушить бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки воды перед готовкой. 

2. Морковку разрезать вдоль и бланшировать в кипятке 10 минут.

    

   Лук и чеснок почистить, порезать на крупные куски. 

3. Приготовить фарш из печени и овощей при помощи мясорубки или блендера.

4. Добавить яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать. 

5. Фарш обычно получается жидковат, его нужно загустить, добавив муки. Постепенно добавляем по 1 ложке, вымешиваем, смотрим на консистенцию. 

6. Обжарить оладьи на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. 

7. Подать котлеты в горячем или холодном виде с зеленью и овощами. 

8. Приятного всем аппетита!