Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Рыба в скороварке с мягкими костями как в консервах

Рыба в скороварке с мягкими костями как в консервах

Рыба жареная в муке и яйце

Рыба жареная в муке и яйце

Рыба с картошкой и луком под майонезом в духовке

Рыба с картошкой и луком под майонезом в духовке

Морской окунь на сковороде тушеный с овощами

Морской окунь на сковороде тушеный с овощами

Вкусные рыбные котлеты из омуля

Вкусные рыбные котлеты из омуля

Как засолить форель в домашних условиях целиком (слабосольная)

Как засолить форель в домашних условиях целиком (слабосольная)

Щука жареная с луком и морковью на сковороде

Щука жареная с луком и морковью на сковороде

Рыбная запеканка с рисом в духовке

Рыбная запеканка с рисом в духовке

Рыбная запеканка с картофелем и сыром

Рыбная запеканка с картофелем и сыром

Рыбные котлеты из рыбных консервов с рисом

Рыбные котлеты из рыбных консервов с рисом

Щука запеченная целиком в духовке с лимоном в фольге

Щука запеченная целиком в духовке с лимоном в фольге

Рыба навага с картошкой в духовке

Рыба навага с картошкой в духовке

Скумбрия запеченная в духовке с картошкой в фольге

Скумбрия запеченная в духовке с картошкой в фольге

Рыба в кляре на пиве на сковороде

Рыба в кляре на пиве на сковороде

Рыба с картошкой в духовке без сыра

Рыба с картошкой в духовке без сыра

Селедка соленая с уксусом и луком в банке в домашних условиях

Селедка соленая с уксусом и луком в банке в домашних условиях

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Скумбрия фаршированная плавленым сыром и запеченная в духовке

Скумбрия фаршированная плавленым сыром и запеченная в духовке

Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

Карась запеченный в духовке с майонезом

Карась запеченный в духовке с майонезом

Вкусный минтай с луком на сковороде

Вкусный минтай с луком на сковороде

Сочная горбуша в духовке запеченная целиком с морковью, луком и лимоном

Сочная горбуша в духовке запеченная целиком с морковью, луком и лимоном

<- Главная <- Мясо, рыба <- Рыба, морепродукты

Рубленые рыбные котлеты из минтая с крахмалом

Рубленые рыбные котлеты из минтая с крахмалом

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 5-6 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    129 ккал.

  • Категория: Блюда из рыбы

  1. Такие рыбные котлеты напоминают жареную рыбу в кляре. Они невероятно вкусные, хоть и готовятся просто. Их можно назвать даже ленивыми, так как мясо не нужно перекручивать через мясорубку.

     

    Котлеты получаются очень нежными, вкусными и сочными. Корочка у них аппетитная, золотистая. Они особенно нравятся деткам, которых не так легко заставить есть рыбку. Ведь им так не нравится специфический запах! Но так как вкус самого минтая нейтральный, то в сочетании с другими продуктами его, практически, незаметно. А специфического запаха у него и вовсе нет. А вот пользу от него детский организм получит ощутимую. Да и готовить из этой рыбы очень легко и удобно, так как мелких костей в ней нет.

     

     

    Ингредиенты:

    • Минтай с/м – 3 тушки (среднего размера)
    • Яйцо – 2 шт.
    • Лук – 1 шт. 
    • Майонез – 2 ст. л.
    • Крахмал картофельный – 2 ст. л.
    • Соль

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Рыбу очистите от плавников, чешуи и внутренностей, хорошо вымойте. 

     

    Отделите от костей и кожи. Это легко делать острым ножом.

    Рубленые рыбные котлеты из минтая с крахмалом
  2. Порубите филе мелкими кубиками. 

     

    Нашинкуйте мелко лук. 

     

    Лук можно предварительно ошпарить кипятком, натереть на терке или перекрутить на мясорубке – по желанию.

    Рубленые рыбные котлеты из минтая с крахмалом
  3. Смешайте все ингредиенты: рыбу, лук, яйца, майонеза и крахмал. Посолите и поперчите по вкусу.

     

    Если у вас нет крахмала, то можно добавить муку или манку, но с крахмалом они получаются нежнее.

     

    Вместо майонеза можно добавить сметану или даже кефир, но не более 2 столовых ложек.

    Рубленые рыбные котлеты из минтая с крахмалом
  4. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом.

     

    Выкладывайте фарш ложкой порциями на разогретую сковороду.

    Рубленые рыбные котлеты из минтая с крахмалом
  5. Жарьте с двух сторон на среднем огне до появления румяной корочки. 

     

    После первого переворота накройте крышкой для того, чтобы лук пропарился и стал мягким.

     

    Котлетки можно также запечь в духовке. Для этого лист хорошо смазать растительным маслом, выложить ложкой фарш и поставить в разогретую до 180 градусов духовку, через 15 минут перевернуть и поставить допекаться еще минут на 15. Естественно из духовки котлеты получаются менее жирные, но более суховатые – опять же на любителя.

    Рубленые рыбные котлеты из минтая с крахмалом
  6. Получается очень вкусно!

    Рубленые рыбные котлеты из минтая с крахмалом
  7. Приятного аппетита!

     

     

    О ПОЛЬЗЕ

     

    Казалось бы, минтай – рыба недорогая и некоторые ей даже пренебрегают. Но они просто не знают, что она относится к породе тресковых, поэтому ее мясо очень ценное. Зато об этом известно на территории США, где ее используют в кулинарии довольно часто. Даже столь любимые рыбные палочки в Макдональдс готовятся исключительно из его филе.

     

    Популяция этой рыбы довольно большая, поэтому и стоимость у нее не велика. Существует ее несколько разновидностей: Европейская, Атлантическая и другие. Минтай любит глубину и предпочитает обитать на глубине более 200 метров. Он относится к разряду быстрорастущих, очень быстро увеличивается в размерах и набирает вес. Обитает в Атлантическом океане и живет до 15 лет. Мясо у него очень нежное, можно сказать постное, так как жира, практически нет. Вкус очень нежный, деликатный, слегка сладковатый. Многим он напоминает деликатесное мясо крабов.

     

    Это диетическая рыба, которую следует употреблять не только желающим похудеть, но и людям с проблемами здоровья. Она легко и быстро усваивается организмом и приносит ему огромную пользу. В 100 граммах ее мяса содержится всего 1 г жира, в то время как белков – аж 16 г. Это один из самых низкокалорийных белковых продуктов! Его калорийность всего 70 ккал на 100г.

     

    Самой ценной частью этой рыбы является печень. Содержание в ней витамина А даже больше, чем в печени трески. Но филе не менее ценно – в нем много витамина В9, который все знают как фолиевую кислоту. Много в ней и витамина РР, который благотворно воздействует на сосуды, способствуя укреплению их стенок. А также ускоряет обмен веществ и может даже снизить уровень вредного холестерина. Еще РР помогает синтезироваться гемоглобину и эритроцитам. В филе содержится также значительная доля аскорбиновой кислоты, которая известна своими антиоксидантными свойствами.

     

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети

Просмотров: 979

Оставить отзыв

3583

Новые рецепты: Мясо, рыба - Рыба, морепродукты

Палтус с цветной капустой и овощами на сковороде

Палтус с цветной капустой и овощами на сковороде

Скумбрия с луком в фольге в духовке

Скумбрия с луком в фольге в духовке

Рулет из скумбрии с морковью и луком в духовке

Рулет из скумбрии с морковью и луком в духовке

Щука фаршированная луком и морковью

Щука фаршированная луком и морковью

Рыбные котлеты из хека с сухарями

Рыбные котлеты из хека с сухарями

Рыбные палочки из лососевого фарша

Рыбные палочки из лососевого фарша

Рыбные котлеты из минтая с хлебом

Рыбные котлеты из минтая с хлебом

Морской окунь в соевом соусе на сковороде гриль

Морской окунь в соевом соусе на сковороде гриль

Кальмары с овощами в соевом соусе

Кальмары с овощами в соевом соусе

Новые рецепты: Мясо, рыба

Куриная печень с овощами и сыром в духовке

Куриная печень с овощами и сыром в духовке

Говяжьи почки в томатном соусе

Говяжьи почки в томатном соусе

Курица в молочно-сырном соусе

Курица в молочно-сырном соусе

Курица карри с грушей и стручковой фасолью

Курица карри с грушей и стручковой фасолью

Шашлык в банке в духовке

Шашлык в банке в духовке

Мясной рулет в куриной шкурке с айвой и морковью

Мясной рулет в куриной шкурке с айвой и морковью

Мясо со свекольным соусом

Мясо со свекольным соусом

Стейк с клюквенным соусом

Стейк с клюквенным соусом

Новые рецепты

Ливийский соус из тыквы

Ливийский соус из тыквы

Суп пюре из цветной капусты со сливками для детей 1 год

Суп пюре из цветной капусты со сливками для детей 1 год

Овощное рагу с кабачком для ребенка 1 год

Овощное рагу с кабачком для ребенка 1 год

Куриное суфле с кабачком ребенку от 1 года

Куриное суфле с кабачком ребенку от 1 года

Тыквенный суп-пюре для детей от 1 года

Тыквенный суп-пюре для детей от 1 года

Сырные шарики во фритюре

Сырные шарики во фритюре

Острая аджика из кабачков

Острая аджика из кабачков

ПП-наггетсы с кукурузными хлопьями

ПП-наггетсы с кукурузными хлопьями

Мобильная версия сайта