Щука жареная с луком и морковью на сковороде пошаговый рецепт
-
Рыба, как известно, продукт диетический, а щука еще и обладает огромным количеством полезных витаминов. Ее мясо очень нежное и мягкое. Она вкусна в любом виде: жареная, вареная, фаршированная. Поэтому в этом пошаговом рецепте с подробными фото мы вам расскажем, как вкусно приготовить щуку.
Лучше всего готовить небольшие щучки – весом до 2 –х кг.
Ингредиенты для нашего блюда из щуки:
Щука – 2-3 шт. среднего размера;
Морковь – 1 крупная;
Лук репчатый – 1 -2 шт. среднего размера;
Мука –100 – 150 г;
Масло растительное;
Соль;
Специи для рыбы;
Зелень.
Этапы приготовления жареной щуки:
Щуку почистить, аккуратно разрезать брюшко и удалить внутренности, хорошенько промыть в проточной воде. Выложить на досточку и нарезать на порционные куски.
-
Рыбу присолить с двух сторон и хорошенько обвалять в муке.
-
В сковороду наливаем немного растительного масла, когда оно раскалится – выкладываем нашу щуку и жарим до золотистой корочки. Пока рыба обжаривается, подготавливаем овощи: морковь и лук. Морковь чистим и нарезаем кружочками, лук – полукольцами.
-
Когда рыба с одной стороны обжарится до золотистой корочки, переворачиваем ее
-
И сверху выкладываем нарезанные лук и морковь. Аккуратно лопаткой передвинуть щуку, чтобы овощи легли между кусками рыбы, и обжаривать несколько минут на среднем огне, не накрывая крышкой. Нарезанную зелень (лучше взять петрушку) выложить сверху на рыбу с овощами, накрыть крышкой и протушить минуты 2 -3.
-
Подавать жареную щуку можно с этими же овощами, а можно добавить гарнир: картофель или кашу. К рыбе хорошо подходит пшеничная или пшенная каша.
-
Приятного аппетита!
Блюда из щуки очень распространены в русской кухне, где эту рыбку очень уважают. Из нее готовят котлеты, заливное, жарят в кляре или с овощами, тушат с овощами, варят вкусную уху. Хотя многочисленные рецепты из щуки можно встретить и в других кухнях мира, например, финны запекают ее с майонезом и чесноком, а норвежцы предпочитают фаршировать креветками и кальмарами. Так что, если вы решили приготовить щуку, то в вашем арсенале есть много самых разнообразных рецептов от самых простых до весьма сложных праздничных вариантов.
А вот и несколько советов как приготовить щуку вкусно:
1. Выбирайте небольшие особи весом не больше 4 кг, а лучше всего 2 кг. Если рыбка будет большой, значит она старая и ее мясо может иметь неприятный болотный запах.
2. Чтобы устранит неприятный специфический запах, можно замочить ее в самом обычном огуречном рассоле или просто в пряном маринаде.
3. Смягчить мелкие кости помогут кусочки лимона, который нужно положить внутрь рыбы перед разделкой.
Следуя советам и нашей пошаговой инструкции с фото, вы сможете приготовить очень вкусное блюдо из щуки.
Google
Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:
|
|
Оцените рецепт
|
Просмотров: 4366 |
Социальные сети
|
|