Курица целиком в духовке с медом, лимоном и чесноком

Рецепт как готовиться курица в духовке запеченная целиком с хрустящей корочкой с медом, чесноком и лимоном или апельсином. Готовить можно с картошкой.

Курица целиком в духовке с медом, лимоном и чесноком

• Что нам нужно чтобы приготовить курицу в духовке с картошкой:
         Курица – ½ или целая тушка;
         Майонез – 100 г;
         Соль – примерно 15 г;
         Мед – 15 – 20 г;
         Чеснок – 1-2 зубочка;
         Лимон или апельсин – 1 шт.
         Приправы «Прованские травы» - 1 ст.л.;
         Масло растительное – 50 мл.
         Картошка (по желанию) – 7-8 шт.
  
  
  Как приготовить запеченную курицу с корочкой:
  Целую тушку курицы или половинку хорошо помыть и переложить в глубокую миску. Хорошенько обмазать ее солью, смесью специй «Прованские травы» и майонезом. Не забываем посолить и внутри! В середину можно вложить очищенный апельсин или лимон, но предварительно его надо нарезать на дольки.
  

• 
  
  Чеснок очистить и  нарезать тонкими пластинами
  
• 
  В курице сделать небольшие надрезы: шкурка на спинке, под крылышками и вложить в «кармашки» полоски чеснока. Оставляем курочку отдыхать и пропитываться специями примерно минут 40. Тем временем включаем духовку, чтобы она хорошо разогрелась.
  
• 
  Противень хорошо смазываем растительным маслом и выкладываем на него курочку. По желанию, можно вокруг курицы запечь и картошку.

  Ставим противень в хорошо разогретую духовку практически на самый верх, огонь делаем минимальный.
  

• 
  Периодически открываем духовку и поливаем курочку жиром, который образуется во время жарки. Если этого не делать, мясо получится суховатым.

  На фото видно, что жыра получается много.

• Курица готовится около 2 – 2,5 часов. Конечно, времени придется потратить немало, но результат того стоит.
  

• 
  Примерно через часик, верх курочки смазываем обычным медом. Это придаст мягкого сладковатого вкуса, а сама корочка будет золотистого цвета.
  
• 
  С курицей можно запечь картофель или другие овощи. Если вы решите запекать картошку, то ее надо нарезать довольно крупными кучками. Выкладываем рядом с курицей, солим и присыпаем специями.
  
• 
  Как проверить: готова курица или нет? Для этого протыкаем ее ножом или тонкой деревянной палочкой – если выступает прозрачный сок, то мясо готово, если с кровью – надо еще подержать курочку в духовке.
  Пока курица будет готовиться, по квартире будут витать сногсшибательные ароматы прованских трав вперемешку с чесноком, апельсинами и лимонами……
  Часика через 2 – 2,5 достаем противень, нарезаем на порционные кусочки мясо и зовем всех к столу.
  

• Курица запеченная целиком готова.
  Приятного аппетита!