|
Салат "Цезарь"
|
Основные ингредиенты:
-
куриное филе
-
салат
-
хлеб
-
помидоры
-
сыр
-
лимон
-
чеснок.
-

60 минут
-
3-4 порции
-
Калорийность на 100 грамм:
52 ккал.
-
Категория: Салат с курицей
|
|
|
|
-
Салат "Цезарь" является весьма популярным блюдом, однако не всем известно происхождение его названия. Впервые он был приготовлен американцем Цезарем Кардини, хозяином нескольких кафе и ресторанов. Данные заведения располагались в Мексике, недалеко от границы с США, такое выгодное местоположение позволяло получать немалую прибыль, так как на Мексиканской территории не действовал сухой закон.
Согласно истории, знаменитый салат был получен случайно в день независимости США, в 1924 году. Тогда запасы блюд подошли к концу, однако клиентов было много и хозяину необходимо было быстро приготовить что-то из имеющихся продуктов.
Стоит отметить, что оригинальный рецепт исключает использование такого ингредиента, как анчоусы. При этом сходный привкус ему придает вустерский соус. Однако существует разновидность кушанья, при которой среди ингредиентов присутствуют и анчоусы, которая носит название салата Авиатора. Ее авторство принадлежит брату Кардини, который был летчиком.
В 1953 году «Цезарь» получил награду от Парижского Эпикурейского общества, как самое лучшее блюдо, изобретенное на Американском континенте в течение последних десятилетий. В настоящее время оно продолжает пользоваться популярностью среди любителей подобной кухни
Для приготовления необходимо:
- куриное филе - 2 шт
- салат - 1 пучок
- хлеб - 4 кусочка
- помидоры
- сыр - 50 г
- лимон - 1 ч.ложка
- чеснок - 3 зубчика;
- оливковое масло - 70 г
- уксус - 0,5 ч. ложки
- горчица - 1 ч. ложка
- соль
- перец
По желанию можно добавить соус "Цезарь" из магазина
Способ приготовления:
Куриную грудку отварить.
-
Листья салата тщательно промыть.
-
Приступаем к приготовлению хрустящих ломтиков хлеба, так называемых «крутонов». Для начала нарезаем мелко чеснок.
-
У белого хлеба отрезаем корочки, а оставшуюся мякоть крошим на небольшие кусочки, чтобы в итоге получились аккуратные кубики наподобие сухарей.
-
Затем хорошо разогреваем сковородку и добавляем на неё оливковое масло. Следом выкладываем чеснок. После того, как чеснок прожарится, нужно его убрать со сковороды. Наше масло с чесночным ароматом готово.
-
На сковороду выкладываем уже заготовленные ранее сухарики и слегка их поджариваем. Приготовление крутонов закончено.
-
Приступаем к соусу, которым мы будем заправлять. Отвариваем яйца и даём им остыть.
-
После этого отделяем белки от желтков. В глубокую миску кладём желтки и тщательно разминаем их вилкой. Для пикантности соуса добавляем в эту смесь немного горчицы и перемешиваем.
-
Следом добавляем немного лимонного сока, капельку уксуса. Не забудьте эту смесь поперчить и посолить. Всё, все ингредиенты на месте, осталось только тщательно перемешать.
-
Начинаем заключительное приготовление.
Берём листья салата и аккуратно их рвём, ни в коем случае не режем, а именно рвём. Затем выкладываем на блюдо
Сверху добавляем немного соуса и перемешиваем его с листьями салата.
-
Курицу, так же, как и крутоны, нарезаем кубиками и кладём на листья салата.
-
Добавляем поджаренные сухарики.
-
Помидоры черри моем и разрезаем один раз пополам, выкладываем сверху.
-
И, наконец, на мелкой тёрке трём сыр твёрдых сортов, теперь уже обильно заправляем соусом и тщательно перемешиваем.
-
Вкусный и простой рецепт, приятного всем аппетита!
Google
Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:
|
|
Оцените рецепт
|
Социальные сети
|
Просмотров: 55411
|
Оставить отзыв
Лилия
Какая разница между салатом разрезанным ножом и разорванным руками? Это принципиально?
|
|
Ответы: |
Анна
От ножа салат потом горчит....
|
|
Таня
Когда салат соприкасается с металлом, то витамины, содержащиеся в нем, окисляются. Теряется и полезность салата, и еще он так быстрее теряет свой внешний вид - быстрее чернеет. Если есть керамический нож, то можно нарезать им. Ну а вообще на вкус это никак не влияет.
|
|
Ася
спасибо большое!!! ВЫ мне очень помогли
|
|
*Follow Me*
Спасибо,салат получился просто супер!*)
|
|
Валентина
Нравится.но куда дели белки яиц.в других рецептах они идут в садат крупно порезаны.....
|
|
рожкова татьяна александровна
вкусно
|
|
4
Новые рецепты: Салаты
Салат с баклажанами и сыром без майонеза
|
|
Салат с плавленым сыром яйцом и огурцом,
|
|
Салат с копченой курицей и листьями салата
|
|
Овощной салат с сыром и яйцом
|
|
Салат с фетой, помидорами и огурцами
|
|
Салат с рукколой, яйцом и помидорами
|
|
Салат с тунцом и листовым салатом
|
|
Простой салат с листьями салата, яйцом и огурцом
|
|
|
Рыба в кляре для детей от 3-х лет
|
|
Помидоры с горчицей на зиму горячим способом
|
|
Соус Бешамель
|
|
Куриные тефтели с рисом в духовке
|
|
Блинчики с тушеной капустой на кефире с молоком
|
|
Яблочное пюре на зиму для детей
|
|
Грибной крем-суп из лисичек со сливками
|
|
Диетический кекс из овсянки в микроволновке
|
|
|
|
Рецепты › Салаты › Салат "Цезарь" › Салат "Цезарь" › c фото
|