Рождественская кутья из пшеницы с маком и орехами

1. Самым главным обрядовым блюдом Святвечера является кутья. Православные  начинали рождественскую трапезу именно с нее. Основной принцип приготовления – сочетание пшеницы с маком, орехами и медом. Зерно служило символом вечной жизни, мед – сладость благ будущей жизни, а мак и орехи – символ достатка и плодородия. По традиции, в Святвечер подают 12 постных блюд, одной из которых должна быть кутья.

    

   Ингредиенты:

   • Пшеница – 1 стакан
   • Грецкие орехи  - 1 стакан
   • Мак  - 100 г
   • Изюм   - 100 г
   • Мед, соль – по вкусу

    

   Способ приготовления с фото:

   
   Пшеницу замочить  в большом количестве холодной воды на 4-5 часа, затем воду слить, переложить крупу в кастрюлю с толстым дном, влить 2 стакана воды и поставить на небольшой огонь. Проварить под крышкой в течении 1,5-2 часа (готовность определяем на вкус). Оставшуюся воду слить
   

2. 
   
   Мак залить небольшим количеством крутого кипятка и дать остыть, затем жидкость слить, мак растереть в ступке добела.
   Грецкие орехи измельчить
   
3. 
   
   Изюм промыть, замочив в кипятке на 15 минут, потом воду слить
   
4. 
   
   Соединить все ингредиенты
   
5. 
   
   Мед развести холодной кипяченой водой и полить кутью приготовленным сиропом