• Вторые блюда

Ризотто с курицей и сыром: рецепт с фото

Рецепт с пошаговыми фото как приготовить ризотто с курицей и сыром в домашних условиях

Ризотто с курицей и сыром: рецепт с фото

• Ризотто с курицей – одна из вариаций традиционного итальянского блюда. Готовится оно медленно, но уверенно – на слабом огне, что очень важно. Этот рецепт отлично подойдет для обеда или легкого ужина. Дополнив ризотто овощным салатом, вы получите полноценный прием пищи, более того – вкусный и полезный. Обязательно попробуйте приготовить его хоть раз в домашних условиях.
  
  Ингредиенты:

  • Рис круглый – 1 ст.
  • Куриный или овощной бульон –4 ст
  • Куриное филе – 500 г.;
  • Морковь – 1 средняя;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Твердый сыр – 100 г.;
  • Оливковое масло – 5-6 ст. л.;
  • Смесь итальянских трав, кориандр молотый, мускатный орех молотый, паприка – по желанию;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

• 
  
  
  Пошаговые фото как приготовить дома ризотто с курицей:
  Куриное филе порезать на некрупные кубики, и обжарить в небольшом количестве оливкового масла до золотистой корочки.
• 
  Морковь очистить, натереть на крупной терке; чеснок измельчить ножом (не через чеснокодавку), обжарит овощи на оливковом масле 2-3 минуты.
• 
  Рис промыть под холодной водой до прозрачности (около 4-5 раз), всыпать в сковородку к овощам, прожарить рис 5-7 минут на медленном огне.
• 
  Понемногу вливать куриный бульон, и томить рис с овощами на медленном огне – до готовности крупы. Обратите внимание, что рис быстро впитывает жидкость, поэтому необходимо следить, что б он не подгорел.
• 
  Когда рис почти готов, добавляем все вышеперечисленные специи, состав которых можно варьировать по собственному вкусу.
• 
  Добавляем в сковородку обжаренное куриное мясо.
• 
  Сыр натираем на мелкой терке, всыпаем в готовое ризотто, прогреваем все вместе 1-2 минуты и выключаем плиту.

  Даем блюду настояться под закрытой крышкой 15-20 минут.

• 
  Наше ризотто с курицей готово – нежный, ароматный рис порадует вас и ваших близких!
  
• 
  Приятного аппетита!