Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Пошаговый рецепт как приготовить вкусный рулет с ореховой начинкой к чаю

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

• Рулет из дрожжевого теста с начинкой из грецких орехов готовится очень быстро. Получается пышным, в меру сладким. Рецепт рассчитан на приготовление 2- х больших рулетов.
   

  
  Для теста:
         Мука – около 1 кг;
         Яйца – 2 шт.;
         Желтки – 2 шт.;
         Масло сливочное (маргарин) – 100г;
         Сахар – 4 ст.л.;
         Соль – 1 ч.л.;
         Дрожжи живые – 50г или пакетик сухих «Сафт – момент»;
         Молоко – 250 мл;
         Ваниль.
  
  
  Для начинки:
         Орехи перемолотые – 2,5 – 3 ст.;
         Сахар – 4 – 6 ст.л.
  
  
  Приготовление:
  В теплом молоке развести дрожжи живые, добавить немного сахара и присыпать мукой – делаем опару. Можно, конечно, сразу замесить все тесто, но я предпочитаю делать сначала опару, чтобы точно знать, что дрожжи работают.
  

• 
  
  
  
• 
  Прикрываем полотенцем и оставляем в покое минут на 10.
  Пока дрожжи начнут бродить, можно заняться приготовлением остальных продуктов.
  Яйца немного взбить с солью и сахаром.
  
• 
  
  
  Сливочное масло или маргарин растопить
  
• 
  
  Когда опара будет готова – на поверхности начнут появляться трещины, пузыри или начнет немного подниматься, то можно добавлять остальные ингредиенты
  
• 
  
  Вводим яичную массу, растопленное масло и хорошо все перемешать. Добавить растительное масло, ваниль и муку. Муки добавляем столько, сколько возьмет тесто.
  
• 
  
  Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнут к рукам, формируем колобок и оставляем минут на 20 отдохнуть (поставьте в теплое место, прикрыв чистым полотенцем).
  
• 
  
  Как только дрожжевое тесто начнет подниматься, разделить его на две части - каждую  раскатываем в тонкий пласт
  
• 
  
  
  Сверху выкладываем начинку из перемолотых орехов. Если вы хотите, чтобы рулет был слаще – орехи можно присыпать сахаром.
  
• 
  
  Сворачиваем рулетом
  
• 
  
   края можно защипнуть или немного подогнуть вниз, чтобы начинка не высыпалась.
  Противень смазать маргарином или сливочным маслом, немного присыпать мукой
  
• 
  
  И выложить на него рулеты так, чтобы между ними оставалось свободное место, и смазать их яичным желтком.
  
  
• 
  
  
  Можно сразу же ставить в разогретую до 200 0 С духовку минут на 40. Я предпочитаю поставить на 5 минут, чтобы тесто отдохнуло и рулеты начали подниматься. В этом случае испекутся они быстрее, хватит и 20 мин.
  
  
• 
  
  Даем немного остыть, если вы, конечно, выдержите! Не удивляйтесь, если на потрясающий аромат сбегутся все ваши домочадцы. Приятного чаепития!
  
• 
  Приятного чаепития!