• Рецепты из творога

Пасха творожная заварная с изюмом

Фото рецепт как готовится вареная пасха из творога

Пасха творожная заварная с изюмом

1. Творожная пасха по этому рецепту получается очень нежная и вкусная. Обязательно попробуйте приготовить ее на Пасху.
   
   

2. 
   Что нам понадобится:
          Творог 9% - 600 гр.,
          Сметана 20 % - 500 гр.,
          Яйца – 5шт.,
          Сахар – 0,5 ст (приблизительно 100 - 120 гр.),
          Масло сливочное – 2/3 пачки (около 100 гр.),
          Ванилин – 2 пакетика,
          Изюм, цукаты, грецкие орехи, цукаты – по вкусу.
          Соль – обязательно, но буквально щепотку!
    

   Пошаговое приготовление:
   Изюм, как следует промыть и залить кипятком, минут на 30-40.
   

3. 
   Затем, воду слить, и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки влаги.
   
4. 
   Тем временем миндаль и грецкие орехи чуть-чуть, буквально в течение 2-3 минут обжарить на разогретой сковороде.
   
5. 
   При желании, удалить шкурку, а затем измельчить.
   
6. 
   Творог протереть сквозь сито (взбить миксером или пропустить через мясорубку).
   
7. 
   Добавить к нему, яйца, сахар, соль, сметану и как следует взбить.
   
8. 
   Затем отправить в массу, мягкое сливочное масло, порезанное на кусочки и еще раз взбить, превратив миксером в однородную массу.
   
9. 
   Затем ставим на небольшой огонь и постоянно помешиваем деревянной лопаткой «до первых пузырей». Главное, чтобы не закипела полностью.
   
10. 
    После закипания быстро снимаем с огня и ставим в холодную воду, чтобы как хорошенько остыло. Периодически нужно мешать.
    
11. 
    Затем отправляем в холодильник отдохнуть на 2-2,5 часа.
    
12. 
    Достаем из холодильника, добавляем изюм, орехи, цукаты и ванилин, аккуратно перемешиваем.
    
13. 
    Форму или пасочницу выкладываем слегка увлажненной марлей.
    
14.  
    Переливаем творожно-заварную массу в форму для  пасхи и ставим под гнет. В данном случае использована 3-х литровая банка с водой. Вообще для пасхи используют специальную форму - форму пирамиды, но если такой нету, то подойдет любая другая.
    
15. 
    Отправляем в прохладное место. Идеально, если блюдо постоит 2 дня, но ничего страшного, если оно будет под гнетом всего лишь сутки или даже чуть меньше. Получится Пасха более влажной, но и более нежной.
    Через сутки – двое, достаем блюдо, перекладываем на тарелку и украшаем, как велит душа.
    
16. 
    Приятного всем аппетита!