Отбивные из свинины – сытное и вкусное блюдо, которое придется по вкусу абсолютно всем, но мужчинам в особенности. Для приготовления берутся самые сочные и нежирные кусочки мяса, если же на отбивной будет косточка – это придаст особой пикантности жареному мясу.
Можно, конечно, выбрать мясо с небольшой прослойкой жира, но в этом случае увеличится и калорийность отбивной из свинины. Следует учесть, что пищевая ценность этого блюда достаточно высокая.
Свиная отбивная имеет калорийность около 301ккал на 100г. При высокой калорийности имеет достаточно большое количество жиров и белка – 58% и 39%.
Если выбрать мясо без жира и обжарить его на небольшом количестве масла, то калорийность свинины жареной можно немного снизить – до 251, 8 ккал на 100г. Конечно, это блюдо не подходит тем, кто сидит на диете или строго считает калории, тем более что в одной порции содержится около 470 ккал.
Но совсем отказываться от свинины тоже не стоит – она оказывает положительное влияние на работу мозга, улучшает работу сердца, а также снабжает организм полезными веществами.
