Эклеры на растительном масле с заварным банановым кремом

Далеко не все десерты терпят замену сливочного масла растительным в своей рецептуре. Но эклеры на растительном масле получаются идеальными! Разнообразные комбинации крема и глазури помогут сделать десерт уникальным, на любой вкус. А для приготовления теста требуется меньше 10 минут времени.

Пошаговые фото приготовления рецепта

• 
  На маленьком огне при минимальном кипении всыпать и тщательно размешать до однородности.
• 
  Можно взять цельнозерновую муку, что придаст выпечке темный оттенок.
• 
  В слегка остывшую массу вбить яйца по одному, тщательно вымешивая тесто после каждого.
• 
  С помощью кондитерского мешка распределить тесто по пергаменту на пртивне.
• 
  Духовку разогреть до 200 С и при такой температуре выпекать эклеры первые 20 минут.
• 
  Затем снизить до 160 С и в течение 10 минут довести до готовности.
• 
  В процессе выпекания открывать дверцу духовки нельзя, иначе тесто осядет.
• Готовые эклеры остудить и убрать на 30 минут в холодильник, так удобнее будет наполнять их начинкой.
• Готовим банановый заварной крем.
• Смешиваем в сотейнике венчиком молоко с мукой и сахаром.
• Нагреваем на небольшом огне до густоты массы, но не кипятить. Нужно все время помешивать, чтобы масса не пригорала.
• Отдельно взбить блендером банан с мягким сливочным маслом.
• Добавить слегка остывшую молочную смесь, снова взбить, остудить и отправить в холодильник до застывания.
• При помощи кондитерского мешка начинить кремом эклеры.
• При желании их можно покрыть любимой глазурью (на фото просто посыпка какао-порошком).
• Приятного всем чаепития!

Пищевая ценность

Ориентировочно — на 100 г готового блюда (расчёт по ингредиентам).