Всем любителям сыра посвящается! Хрустящая корочка снаружи и тянущийся, мягкий сыр внутри. Все, как в лучших ресторанах города. Готовить лучше сразу две порции, так как съедаются мгновенно!
Пошаговые фото приготовления рецепта
Ингредиенты
Порции: –+
- Сыр твердый 540 г
- Белки яиц 3 шт.
- Мука пшеничная 4.5 ст. л.
- Разрыхлитель теста 1 ст.л.
- Панировочные сухари
- Растительное масло
На порцию
Калории: 407 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 83 г
Шаги
-
Сыр натереть на мелкой терке. -
Белки взбить миксером до устойчивых пиков. -
К взбитым белкам всыпать муку и разрыхлитель. -
Аккуратно перемешать лопаткой, чтобы пена не осела. -
Добавить натертый сыр и перемешать. -
Получается густое сырное тесто. -
Скатать руками шарики, размером с грецкий орех. -
Выложить заготовки в блюдо с бортиками. -
Поверх сырных шариков посыпать панировочные сухари и аккуратно потрясти блюдо из стороны в сторону, чтобы шарики в блюде перемещались. - Так они равномерно запанируются в сухарях.
- В сковороду налить побольше растительного масла, чтобы шарики были почти полностью покрыты маслом, а лучше чтобы плавали, так как мы готовим их во фритюре.
- Разогреть сковороду с маслом.
- Обжаривать небольшими порциями по 30 – 40 секунд, до хорошего золотистого цвета.
- Промокнуть бумажным полотенцем от излишков масла.
- В итоге получается такая аппетитная красота.
- Сверху хрустящий, а внутри мягкий!
Пищевая ценность
Ориентировочно — на 100 г готового блюда (расчёт по ингредиентам).
| Показатель | На 100 г |
|---|---|
| Калории | 407 ккал |
| Белки | 15 г |
| Жиры | 2 г |
| Углеводы | 83 г |
Вопросы
На сколько порций рассчитан рецепт «Сырные шарики во фритюре»?
Сколько времени готовить сырные шарики во фритюре?
Можно ли заменить сыр твердый в этом рецепте?
Как хранить готовое блюдо после приготовления?
Что делать, если сырные шарики во фритюре не получилось с первого раза?
