Рецепт этого грибного салата пришел к нам еще со времен СССР, когда приходилось готовить из простых и доступных продуктов, но так чтобы было вкусно. Картошка, яйца и соленые огурцы всегда есть в холодильнике, поэтому готовить его можно даже зимой на любой праздник. Ингредиенты:
Пошаговые фото приготовления рецепта
- Картофель 2 шт.
- Яйца 2 шт.
- Грибы свежие 300 г
- Огурец соленый 3 шт.
- Лук репчатый ½ шт.
- майонез
-
Яйца отвариваем вкрутую и измельчаем. -
Грибы жарим или отвариваем. Мне больше нравятся жареные. -
Нарезаем соленые огурчики. - Смешиваем все в глубокой емкости, заправляем майонезом и перемешиваем. Солить не нужно, потому что огурцы и так соленые.
Пищевая ценность
Ориентировочно — на 100 г готового блюда (расчёт по ингредиентам).
| Показатель | На 100 г |
|---|---|
| Калории | 62 ккал |
| Белки | 2 г |
| Жиры | 1 г |
| Углеводы | 12 г |
Дополнительно
Приятного всем аппетита!
Чаще всего салаты готовят на праздничный стол. Исключением является летние овощные варианты, кода мы нарезаем огурцы, помидоры, перец и все, что найдем на грядке. Но почему бы не принести в нашу повседневную жизнь немного праздника и попытаться разнообразить наш ежедневный рацион интересными праздничными блюдами. Салат – это самый доступный и простой вариант. Его можно приготовить практически из любых продуктов. Он может быть легким или, наоборот, сытным и питательным. Главное условие, — чтобы его приготовление не занимало много времени, а все ингредиенты были простыми и доступными.
Как раз таким и является «Гостиный двор». Он очень простой, легко и быстро готовится. В нем используются только те продукты, которые всегда в свободном доступе. Самое главное, что они недорогие. Вкус получается очень оригинальным. С приятной, пикантной кислинкой, которую придает соленый огурец. Для этого рецепта можно брать любые грибы. Вешенки более ароматные, но можете использовать и замороженные опята. Чтобы грибочки получились более сочными и ароматными — сначала рекомендуется их немного приварить со специями (лавровый лист, душистый и черный перец горошком, пару бутончиков гвоздики и немного уксуса), а затем уже обжарить.
Благодаря присутствию картофеля блюдо получается очень сытным, поэтому отлично подойдет в качестве ужина. Чтобы картофель сваренный в мундире сохранил максимальное количество витаминов и питательных веществ, его лучше не солить, а после того как он приготовиться сразу вынуть из воды. Стоит учитывать, что легче шкурка отделяется от горячей картошки.
Можно в этот салат добавить отварную морковь. Она сделает его ярче и привлекательней и добавит нотку сладости.
В качестве заправки используйте майонез. Он отлично соединяет между собой все продукты и делает вкус более гармоничным. Только очень важно, чтобы он был качественным. Поэтому покупайте только хороший, от проверенных производителей:
В составе обязательно должно присутствовать растительное масло и яйца (лучше желтки) или в крайнем случае яичный порошок.
Лучше выбрать майонез в стеклянной прозрачной банке. Так можно оценить его визуально. Он должен быть однородным, без крупинок и расслоений.
Цвет должен быть равномерным белым или желтовато-кремовым. Слишком яркий желтый цвет свидетельствует о наличии красителей.
Самый полезный – жирный майонез. В нем меньше загустителей и улучшителей вкуса.
