Картошка с помидорами и сыром на сковороде

Картошку, особенно жаренную, любят все, но и она может надоесть. Поэтому хочу предложить простое второе блюдо – пожарить ее с сыром, помидорами и яйцом на сковороде. Это займет минимум времени, но получается полноценная запеканка. Вам и вашим близким должно понравится, поэтому обязательно попробуйте этот рецепт.

Пошаговые фото приготовления рецепта

• 
  Картошку чистим и нарезаем соломкой. Жарим до полной готовности, но сильно подрумянивать не надо.
• 
  Солим по вкусу.
• 
  Зелень измельчаем и посыпаем сверху. Если зелени нету, то можно обойтись и без нее, а по желании посыпьте картофель любой приправой, которая вам нравится.
• 
  Помидоры моем и нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем сверху на картошку.
• 
  Яйцо взбиваем с солью и выливаем на сковороду. Делаем огонь минимальным и накрываем крышкой. Ждем, пока яйцо не приготовится.
• 
  Затем посыпаем тертым сыром и накрываем крышкой. Ждем буквально 2 минуты, чтобы он расплавился.
• Вот и готово наше простое второе блюдо.
• При современном ритме жизни просто не хватает времени на приготовление сложных блюд, а иногда, и нет такой возможности. Рецепты, на которые тратится 30-40 мин., должны быть в запасе у любой хозяйки. Особенно они хороши для начинающих – несложные, незатейливые, а результат получается практически мгновенно. Одно из вкусных и простых в приготовлении блюд – картофель с яйцами, свежими помидорами и сыром. Все продукты готовятся достаточно быстро. Подойдет оно как для завтрака, так и для ужина. Считается, что этот рецепт попал в европейскую кухню с Испании. Именно испанцы ввели первыми овощи для приготовления блюд.
• Если вы готовите для взрослых, то картофель можно обжарить до появления золотистой корочки. Однако в оригинальном варианте (этот рецепт подойдет и для детей) его следует нарезать, залить до половины кипятком и отварить до полуготовности. Затем воду слить, добавить растительное масло и слегка обжарить.
• Помидоры выкладывают на обжаренный картофель и сверху заливают яйцами. Свежие томаты лучше обдать кипятком и снять с них шкурку. Дело в том, что кожица плохо усваивается (особенно у детей и пожилых), а также некрасиво выглядит в тушеном виде. Чтобы легко снять шкурку, на помидорах делают небольшие надсечки, заливают их кипятком на 15-20 сек., после чего погружают в холодную воду.
• Если вы хотите добавить кушанью пикантности и остроты, можно добавить ½ ч. л. тмина, черного перца, кинзы. За несколько минут до готовности кушанье посыпают тертым сыром. Как только он расплавится, блюдо можно подавать.
• Чтобы картофель с помидорами получился вкусным, необходимо, чтобы овощи были свежими, не испорченными.
• Также следует подойти серьезно к выбору твердого сыра:
• Аммиачный запах свидетельствует о процессах гниения внутри продукта.
• Слишком дешевый сыр, а также сырный продукт не стоит даже рассматривать, поскольку они содержат растительные жиры, а некоторые из них пальмовое масло, которое наносит серьезный ущерб здоровью.
• На корочке не должно быть никакого налета, трещин и повреждений.
• Пересушенная корка указывает на несоблюдение сроков хранения.
• При надавливании на сыр, мякоть должна вернуться на место практически сразу.

Пищевая ценность

Ориентировочно — на 100 г готового блюда (расчёт по ингредиентам).