Каждая хозяюшка обязательно маринует кабачки по разным рецептам. Но их консервация может быть не только в виде нарезных колец или кубиков, а и в виде молотой смеси. Вашему вниманию предоставляется рецепт очень вкусной икры из кабачков без уксуса. Для ее приготовления понадобится полдня, поэтому стоит отложить все дела и настроиться на консервацию. Несмотря на длительный процесс, полученная домашняя заготовка будет кстати к каждому столу. Икру можно просто есть с хлебом, а также сочетать с мясным, картофельным гарниром или макаронами.
Пошаговые фото приготовления рецепта
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачки без зерен 4 кг
- Помидоры 3 кг
- Морковь 1.5 кг
- Лук 700 г
- Острый перец по вкусу
- Растительное масло ½ л
- Соль
На порцию
Калории: 121 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 7 г
Шаги
-
Очищенную морковь порезать на куски -
Измельчить помидоры и смешать все овощи. Поставить на огонь и варить до готовности. -
Нарезать лук кубиками, смешать с перцем и жарить на растительном масле. -
Обжаренный лук добавить к сваренным овощам и перемолоть. Посолить по вкусу. -
Полученную смесь разложить по банкам не доходя до края на 1 см. В оставленное пространство сверху, влить кипяченное растительное масло и стерилизовать 30 минут после закипания воды. -
Закатать, не переворачивая, и укутать во что-нибудь теплое. -
Вкусных вам заготовок на зиму!
Пищевая ценность
Ориентировочно — на 100 г готового блюда (расчёт по ингредиентам).
| Показатель | На 100 г |
|---|---|
| Калории | 121 ккал |
| Белки | 1 г |
| Жиры | 11 г |
| Углеводы | 7 г |
Вопросы
На сколько порций рассчитан рецепт «Кабачковая икра без уксуса на зиму в домашних условиях»?
Сколько времени готовить кабачковая икра без уксуса на зиму в домашних условиях?
Можно ли заменить кабачки без зерен в этом рецепте?
Как хранить готовое блюдо после приготовления?
Что делать, если кабачковая икра без уксуса на зиму в домашних условиях не получилось с первого раза?
