По этому рецепту я готовлю говяжьи и лосиные почки. Чтобы блюдо получилось нежным, готовить его нужно очень быстро, поэтому выбирать надо максимально свежий продукт. Чуть больше времени потребуется только на подготовку самих почек, но это можно сделать и заранее.
Пошаговые фото приготовления рецепта
Ингредиенты
Порции: –+
- Почки говяжьи 500 г
- Помидор 3 шт. (или томатная паста 2-3 ст.л. + 100 мл воды)
- Лук 2 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Сахар по вкусу
- Перец черный молотый ½ ч. л.
- Соль ½ ч. л.
- Хмели сунели – 1 ч. л.
На порцию
Калории: 109 ккал
Белки: 3 г
Углеводы: 24 г
Шаги
-
Солим добавляем перец, хмели-сунели и измельченный чеснок. -
Перемешиваем и даем настояться и пропитаться специями около 15 минут. -
Обжариваем на сильном огне в глубокой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Они должны лишь слегка прихватиться, 3-х минут для этого достаточно. -
Очищаем и шинкуем лук кубиком. -
Пассеруем на растительном масле приблизительно 5 минут. -
Помидор моем, удаляем плодоножку, измельчаем его в блендере. -
Перетертый помидор переливаем в сковороду с луком и доводим до кипения. -
Добавляем немного сахара и соли по вкусу. -
Получившимся томатным соусом заливаем почки и готовим блюдо под крышкой около 5 минут. - Подаем к столу с зеленью.
Пищевая ценность
Ориентировочно — на 100 г готового блюда (расчёт по ингредиентам).
| Показатель | На 100 г |
|---|---|
| Калории | 109 ккал |
| Белки | 3 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 24 г |
Вопросы
На сколько порций рассчитан рецепт «Говяжьи почки в томатном соусе»?
Сколько времени готовить говяжьи почки в томатном соусе?
Можно ли заменить почки говяжьи в этом рецепте?
Как хранить готовое блюдо после приготовления?
Что делать, если говяжьи почки в томатном соусе не получилось с первого раза?
