Торт "Наполеон" на маргарине с заварным кремом

1. Представьте себе, что 80% людей, которые пробовали торт «Наполеон», просто обожают его!. У многих людей он ассоциируется с праздником из детства, у кого-то – с Новым годом, у кого-то – с днем рождения. Рецептов приготовления торта очень много, но этот вариант самый простой. Тортик получается вкусный, а главное - настоящий «Наполеон» в домашних условиях!

    

    

   Коржи:

   • Маргарин – 200 г
   • Сметана 27% – 200 г
   • Мука – 600 г

    

   Крем:

   • Молоко – 1 л.
   • Яйца – 4 шт.
   • Мука – 2 ст.л.
   • Сахар – 250 г
   • Миндаль – 6 шт.
   • Фундук – 6 шт.

    

    

   Приготовление с пошаговыми фото:

    

   В глубокую миску выкладываем маргарин и рубим его на части. 

2. Добавляем половину муки и перетираем с маргарином. 

3. Добавляем в полученную рыхлую массу сметану и оставшуюся муку.

    

   Замешиваем тесто. 

    

   Закрываем его плёнкой и отправляем в морозильную камеру на 90 минут.

4. Достаем тесто из морозилки и делим его на 10 одинаковых частей. 

5. Берем листы бумаги для выпекания и на каждом листе у нас будет по одному коржу. 

    

   Берем первый кусочек теста, обваливаем его в муке, разминаем в круглую лепёшку, присыпаем мукой и тонко раскатываем в корж, толщина которого 1-1,5 мм. 

6. Лучше всего сразу раскатать все 10 коржей.

    

   Выпекаем в духовке по очереди все коржи. Не пересушите. Вынимаем корж, как только он покроется румяными пятнышками.

    

   Как правило, когда вы ровняете коржи под форму круга, остаются остатки. Их не надо выкидывать, они пригодятся для присыпки. Из этих остатков необходимо раскатать последний 11-тый корж, он будет неровный. 

7. Готовим заварной крем. 

    

   В кастрюлю вбиваем яйца и взбиваем до однородной массы.

    

   Вливаем молоко, добавляем сахар и муку. 

    

   Все хорошо перемешиваем и ставим на огонь. 

8. Чтобы крем получился однородный и без комков, его надо всегда мешать. 

    

   Как только крем закипит, убавьте огонь до минимума и продолжайте перемешивать, пока он не загустеет, после чего снимаем с огня и даём остыть. 

9. Как только коржи остынут, наносим на них крем. 

10. Верхний корж также смазываем кремом и присыпаем присыпкой. 

     

    Присыпку готовим следующим образом: последний корж из остатков выпекаем до румяного цвета, ломаем его и помещаем в ступу. Туда же добавляем орехи. Все это необходимо хорошенько растолочь. Посыпаем наш тортик равномерно сверху. 

     

    Торту необходимо пропитаться. Для этого поместите его на ночь в холодильник. 

11. Приятного всем чаепития!