Сезон закруток: баклажаны хорошо заготавливают на зиму. Этот рецепт удивляет вкусом — после приготовления походят на грибы. Удобно использовать мультиварку.
Пошаговые фото приготовления рецепта
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажаны 5 шт.
- Чеснок 5–6 головок
- Растительное масло 50 г
- Уксус 9% 3–4 ст. л.
- Сухой укроп 5–6 зонтиков
- Сахар 3 ст. л.
- Соль 1.5 ст. л.
- Лавровый лист 2–3 шт.
- Перец горошек 4–5 шт.
- Вода 1 л
На порцию
Калории: 137 ккал
Шаги
-
Баклажаны тщательно помыть. -
Нарезать брусками, сложить в ёмкость и посолить. Оставить на пару часов, чтобы ушла горечь. Слить образовавшийся сок. -
Сложить в чашу мультиварки, влить растительное масло; посолить, добавить сахар. -
Чеснок очистить и нарезать кусочками. -
Готовить в режиме «Тушение» 1 час. -
Маринад: в воду положить перец горошком и лавровый лист, довести до кипения. Влить уксус, снять с огня. -
В стерилизованные банки положить зонтики сушёного укропа. -
Наполнить банки баклажанами, залить маринадом со специями; утрамбовать, чтобы маринад полностью покрыл овощи. -
Закатать крышками, перевернуть и укутать до остывания. Подавать к картошке или с хлебом. Вкусных заготовок!
Пищевая ценность
По данным рецепта — на 100 г готовой закуски (ориентир).
| Показатель | На 100 г |
|---|---|
| Калории | 137 ккал |
Вопросы
На сколько порций рассчитан рецепт «Баклажаны как грибы на зиму в мультиварке»?
Сколько времени готовить баклажаны как грибы на зиму в мультиварке?
Можно ли заменить баклажаны в этом рецепте?
Как хранить готовое блюдо после приготовления?
Что делать, если баклажаны как грибы на зиму в мультиварке не получилось с первого раза?
