Свиные ребрышки с картошкой на сковороде

Ингредиенты: Свиные ребрышки – 300 г Картофель – 5 шт. Лук – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Морковь – ½ шт. Соль, перец – по вкусу

Пошаговые фото приготовления рецепта

• 
  Свиные ребрышки с картошкой – это вкусное блюдо, но готовить такое блюдо в духовке долго, но можно тушить продукты на сковороде. Получается так же вкусно, но более просто и быстро. Для аромата блюда добавьте чеснок и молотый перец, а еще в конце можно положить пару лавровых листиков. Тушить можно как в воде, так и в бульоне. По желанию добавьте еще и пару ложек сметаны для нежности вкуса. Я вообще люблю этот рецепт за то, что можно импровизировать, класть разные овощи. Вот и вам хочу предложить приготовить его пошагово с фото.
• 
  Затем добавляем лук.
• 
  Через 2 минуты кладем измельченный чеснок и обжариваем еще 1 минутку. Чеснок не должен подгореть.
• 
  Морковь можно натереть на терке или нарезать небольшими кубиками. Обжариваем все вместе 3 мин.
• 
  Картошку нарезаем кубиками и отправляем к мясу.
• 
  Заливаем все водой, чтобы покрывала ингредиенты. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне до готовности. Если нужно, то добавляйте воду в процессе приготовления.
• 
  В конце солим и перчим. Если есть зелень, то добавляем и ее.
• Получается вкусно и просто.
• Чтобы приготовить простое и одновременно вкусное второе блюдо, не нужно иметь какие-то особые ингредиенты и умения. Так, отличным вариантом будут свиные ребра, потушенные на сковороде с овощами, или запеченные в духовке с картофелем. Приготовить их будет несложно, только если запекать, времени уйдет побольше. Главное – выбрать ребрышки надлежащего качества, так как от этого будет зависеть конечный вкус:
• Существует 2 вида свиных ребер – корейка, вырезаемая из спины и собственно ребра, которые вырезают из грудной части. Несмотря на то, что в первой больше мяса и жира, из второй получаются отменные блюда.
• При надавливании на поверхность мяса, ямка от пальца должна быстро исчезать. Такая упругость говорит о свежести продкта.
• Правильный продукт имеет светлый розовый оттенок, а прослойка жира у него белого цвета.
• Свежее мясо имеет натуральный приятный запах, лишенный неприятных примесей. Если же они присутствуют, от покупки лучше отказаться.
• На поверхности не должно быть каких-либо пятен, или слизистого налета.
• Лучше всего брать не замороженный продукт, а охлажденный. Если же мясо было приобретено именно в замороженном виде, размораживать ее нужно медленно.

Пищевая ценность

Ориентировочно — на 100 г готового блюда (расчёт по ингредиентам).