Кетчуп – соус, основным ингредиентом которого являются помидоры с добавлением различных специй. Однако рецепт может варьироваться. Так, яблоки придадут ему кислый или сладковатый вкус – в зависимости от сорта фруктов. Острый перец добавит соусу приятную остроту. Сливы, в сочетании с томатами, дают приятную легкую сладость. Такой кетчуп подойдет и к мясу, и к рыбе.
Пошаговые фото приготовления рецепта
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидоры 2 кг
- Сливы 1 кг
- Лук репчатый 250 г
- Сахар 200 г
- Соль 1.5 ст.л.
- Уксус 9% 200 мл
- Черный перец молотый по вкусу
На порцию
Калории: 57 ккал
Белки: 1 г
Углеводы: 13 г
Шаги
-
Помидоры должны быть спелые и сочные. -
Помыть, нарезать, сердцевину удалить -
Сливы тоже хорошо помыть, удалить косточку. -
Репчатый лук очистить от кожицы и разрезать на несколько частей. -
Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю и варить на маленьком огне около 40 мин. -
Хорошо перетереть всю массу блендером и снова поставить на огонь. - Варить еще 1-1,5 часа.
- В самом конце добавить соль, сахар, уксус и специи. Проварить еще 10-20 мин. и закатать в стерилизованные банки.
- Вкусных всем заготовок!
Пищевая ценность
Ориентировочно — на 100 г готового блюда (расчёт по ингредиентам).
| Показатель | На 100 г |
|---|---|
| Калории | 57 ккал |
| Белки | 1 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 13 г |
Вопросы
На сколько порций рассчитан рецепт «Кетчуп из слив с помидорами на зиму»?
Сколько времени готовить кетчуп из слив с помидорами на зиму?
Можно ли заменить помидоры в этом рецепте?
Как хранить готовое блюдо после приготовления?
Что делать, если кетчуп из слив с помидорами на зиму не получилось с первого раза?
