Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

Голубцы – вкуснейшее блюдо, представляющее собой мясной фарш с крупой, завернутый в листья капусты. Обычно к мясу добавляют рис или гречку, но в этом рецепте хочу предложить приготовить с рисом. Тушить будем в томатно-сметанном соусе с добавлением морковки, хотя можно обойтись и без нее. Ну а чтобы получить более насыщенный аромат и нежный вкус, готовить будем в духовке. Это классический вариант приготовления голубцов, поэтому обязательно попробуйте сделать их сначала по этому рецепту, а уже потом можно поэкспериментировать. Хочу отметить, что это достаточно трудоемкое дело, но они того стоят!

Пошаговые фото приготовления рецепта

• 
  Томатно-сметанный соус:
• Лук измельчите и поджарьте до прозрачности.
• Натрите на крупной терке морковь, добавьте к луку и жарьте до мягкости.
• Рис хорошо промойте и отварите до готовности.
• К мясному фаршу добавьте готовый рис, морковь с луком и 2 ст.л.томатной пасты. Выдавите пару зубчиков чеснока и посолите по вкусу. Перемешайте.
• Чтобы начинка вышла сочной, можно добавить полстакана воды.
• Уплотнения можно отбить молоточком или срезать ножом.
• В основание листа кладем немного начинки.
• Подворачиваем сначала низ.
• А затем бока, как на фото.
• Заворачиваем в конвертик и получаем вот такой голубец. Делаем так, пока не закончится фарш и листы капусты.
• Складываем их в форму для запекания друг на друга, периодически посыпая каждый слой тертой морковкой.
• Готовим соус. Смешиваем сметану с томатной пастой и заливаем водой. Солим.
• Поливаем наши голубцы, чтобы соус практически полностью их покрывал, но они немного все-таки выглядывали. Накрываем крышкой Ставим в разогретую до 200 С духовку на 35-45 мин.
• И вот все готово. Подаем со сметаной!

Пищевая ценность

Ориентировочно — на 100 г готового блюда (расчёт по ингредиентам).