• Суп с курицей

Щавелевый суп с курицей

Рецепт как приготовить зеленый суп из щавеля с курицей

Щавелевый суп с курицей

1. Легкий весенний суп с кислинкой (приятный привкус щавеля) не только вкусный, еще и очень полезный - кладезь минеральных веществ и витаминов, так необходимых нашему организму после зимы.

    

    

   Ингредиенты (на 2 л):

   • Щавель свежий – 300 гр.
   • Куриный окорок или грудка – 1 шт.
   • Картошка – 3шт.
   • Лук – 1 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Подсолнечное масло, перец, соль.

    

    

   Пошаговое приготовление рецепта с фото:

    

   Сварить бульон на курице.

2. Подготовить картошку, почистить, вымыть, порезать.

3. Помыть и высушить щавель.

4. Сделать обжарку из моркови, потертой на крупной терке и лука, порезанного кубиками.

5. Теперь постепенно все соединяем: к готовой курице добавляем картошку, когда сварилась (попробовать ножом), минут через 20 кладем обжарку и щавель. Дать покипеть пару минут, щавель долга не варят.

6. Летом, конечно, нужно использовать свежий щавель, в остальное время в магазинах всегда есть в продаже замороженный или консервированный. И витаминов не меньше, и вкус одинаково приятный.

7. При подаче, можно положить несколько веточек зелени, кто любит вареное яйцо.