Поадвляющее большинство мясных блюд приправляют прикантными соусами, в основе которых лежат томаты, сливки или майонез. Их отличной альтернативой является аджика из сливы. Наиболее подходящим сортом сливы для ее приготовления считается Венгерка, поэтому и хочу предложить вам простой и вкусный рецепт острой аджики из слив и помидоров или томатной пастой на зиму.
Пошаговые фото приготовления рецепта
Ингредиенты
Порции: –+
- Сливы Венгерка 2 кг
- Чеснок 200 г (3 головки)
- Сахар 1 стакан
- Перец острый 3 стручка (небольшие)
- Томатная паста 2 ст.л. или Помидоры – 2 шт.
- Соль 2 ст.л.
На порцию
Калории: 42 ккал
Белки: 1 г
Углеводы: 10 г
Шаги
-
Из тщательно вымытых слив, надрезанных вдоль, извлекаем косточки. -
У горького перца аккуратно отрезаем хвостики и удаляем семена. -
Чеснок очищаем от шелухи и разделяем на зубки. -
Пропускаем все через мясорубку. -
В емкость со смесью ингредиентов добавляем сахар, соль и томатную пасту. Если вы используете помидоры, то натрите их на мелкой терке. -
Все компоненты будущей аджики перемешиваем до однородного состояния. Кастрюлю ставим на огонь и варим, непрерывно помешивая ее содержимое, в течение 20 минут. - Сваренную аджику разливаем в предварительно простерилизованные банки и либо закатываем их ключом, либо закрываем специальными крышками.
- Перевернутые вверх дном банки укутываем и оставляем в таком состоянии до их полного остывания.
- И вот аджика на зиму готова.
- Соус получается довольно острым, но вкусным.
- Вкусных вам заготовок!
Пищевая ценность
Ориентировочно — на 100 г готового блюда (расчёт по ингредиентам).
| Показатель | На 100 г |
|---|---|
| Калории | 42 ккал |
| Белки | 1 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 10 г |
Вопросы
На сколько порций рассчитан рецепт «Аджика из слив и помидор на зиму»?
Сколько времени готовить аджика из слив и помидор на зиму?
Можно ли заменить сливы венгерка в этом рецепте?
Как хранить готовое блюдо после приготовления?
Что делать, если аджика из слив и помидор на зиму не получилось с первого раза?
