Мясо лося тушеное с луком

Лосятина – внешне и по вкусу мясо напоминает говядину, оно содержит малое количество жира. Цвет темно-красный, структура жилистая, жесткая. Поэтому перед употреблением ее лучше всего вымачивать несколько часов. Но при всем при этом, из мяса лося получаются отличные блюда, включая котлеты, пельмени, супы и т.д.

Пошаговые фото приготовления рецепта

• 
  Соус соевый с чесноком- 5 ст.л.
• 
  Приготовление рецепта с пошаговыми фото:
• 
  Для начала необходимо мясо как следует вымочить, чтобы оно стало мягче и убрать специфичный запах.
• 
  Для этого заливаем его полностью холодной водой и оставляем на 10-12 часов. Воду периодически следует менять.
• 
  Срезаем все пленки, прожилки и нарезаем на небольшие кусочки.
• Выкладываем в мультиварку или казанок, заливаем холодной водой, чтобы покрывало полностью, и ставим на режим Тушение на 2-2,5 часа.
• В казанке достаточно тушить 1,5 часа.
• Если готовить в скороварке, то время сокращаем до 1 часа.
• Лук почистить, порезать крупными дольками.
• Пассировать лук на сковороде с маслом пока он не станет слегка прозрачным.
• Выложить готовое мясо к луку и жарить на среднем огне 15-20 мин.
• Крышкой не накрывать.
• Добавить черный молотый перец, соевый соус. Накрыть сковороду крышкой и снять с огня.
• Если соевый соус без чеснока, то чеснок можно добавить самостоятельно, нарезав несколько зубчиков на пластинки.
• К этому блюду отлично пойдет брусничный соус.

Пищевая ценность

Ориентировочно — на 100 г готового блюда (расчёт по ингредиентам).

Дополнительно

Приятного аппетита!