Котлеты из перекрученного мяса – исконно русское блюдо. Несмотря на то, что названия и история его восходит к европейской кухне, современные различия в блюдах русских поваров и европейцев – существенные. В Европе котлета – это обжаренный кусок мяса на кости, у нас же, современная котлета – это блюдо из измельченного (чаще всего на мясорубке) мяса с различными добавками. В зависимости от предпочтений котлеты бывают куриные, свиные, говяжьи или из смешанного фарша. В недавнее время популярность приобрели блюда из мяса индейки, а котлеты из этой птицы стали популярны как в детских, диетических, так и в обычных меню. Большое содержание белка и минимальное наличие жира ставят их на первую ступеньку среди вариаций данного блюда.
Пошаговые фото приготовления рецепта
- Мясо индейки ½ кг
- Яйца 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Хлеб 100 гр. (лучше черствый)
- Чеснок 5 зубчиков
- Специи по вкусу
- Соль
-
Чтобы котлеты стали сочнее нужно добавить в них овощи (какие больше любите). -
Для сытности и упругости добавляем сухой хлеб (не замачиваем). -
Если Вы не сидите на диете, добавьте несколько кусочков куриного жира, это придаст вкуса пресному фаршу. -
Для формы и красоты используйте два куриных яйца, добавляя их в фарш по очереди, тщательно перемешивая. -
Лучше мясо индейки на свободном выгуле, которая питается травкой с поля, чем фабричной птицы. -
Готовьте с удовольствием и у Вас все получится!
Пищевая ценность
Ориентировочно — на 100 г готового блюда (расчёт по ингредиентам).
| Показатель | На 100 г |
|---|---|
| Калории | 220 ккал |
| Белки | 14 г |
| Жиры | 10 г |
| Углеводы | 14 г |
