Этот весьма необычный салат приятно удивит гостей на праздник. Несмотря на скромное количество ингредиентов, у него очень пикантный вкус. А готовить такой салат проще простого. К тому же, он очень сытный и вполне способен заменить полноценный обед или ужин.
Пошаговые фото приготовления рецепта
Ингредиенты
Порции: –+
- Свиное сердце 900 г (примерно 2 шт.)
- Лук репчатый 2 шт.
- Майонез 70 г
- Уксус 4 ст.л.
- Соль
На порцию
Калории: 234 ккал
Углеводы: 2 г
Шаги
-
Для начала лук нарезаем полукольцами. Чем тоньше, тем лучше. Кладем его в отдельную емкость, немного разминаем руками и ошпариваем кипятком. Хорошо перемешиваем. Когда вода немного остынет, примерно до 50 градусов, добавляем столовый уксус. Снова перемешиваем и оставляем на 2 часа. -
А пока лук маринуется, мы займемся сердцами. Хорошо их промываем и погружаем в кастрюлю с водой. Вода должна полностью покрывать сердца, желательно даже с большим запасом. Отвариваем около 1,5 – 2 часов. Даем сердцам остыть. Теперь удаляем жир, оставляя исключительно филе. Режем тонкой соломкой. -
Сливаем жидкость с лука. Соединяем лук и сердца, добавляем соль и майонез, все тщательно перемешиваем. Должен чувствоваться привкус уксуса, в этом и есть изюминка салата. Если уксуса не хватает, то можно добавить его прямо в готовый салат. -
Вот и все, наш мясной салат готов.
Пищевая ценность
Ориентировочно — на 100 г готового блюда (расчёт по ингредиентам).
| Показатель | На 100 г |
|---|---|
| Калории | 234 ккал |
| Белки | 0 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 2 г |
Вопросы
На сколько порций рассчитан рецепт «Салат из свиного сердца с маринованным луком»?
Сколько времени готовить салат из свиного сердца с маринованным луком?
Можно ли заменить свиное сердце в этом рецепте?
Как хранить готовое блюдо после приготовления?
Что делать, если салат из свиного сердца с маринованным луком не получилось с первого раза?
