Рыбные котлеты очень нежные и их можно готовить даже на праздничный стол, если запечь в духовке с овощами и сыром. Можно использовать не только готовый фарш, а — филе соленой рыбы. Предпочтение лучше отдать жирным сортам рыбы, тогда и котлеты будут сочнее.
Пошаговые фото приготовления рецепта
Ингредиенты
Порции: –+
- Рыба с/м 1 шт. (500 – 800 г)
- Картофель 1 шт.
- Батон 2 ломтика
- Молоко 3 ст.л.
- Яйцо 1 шт.
- Лук 2 шт.
- Сыр твердый 100 г
- Помидоры 5 шт.
- Майонез (сметана) 2 ст.л.
- Кетчуп 2 ст.л. (по желанию)
- Петрушка, укроп 1 пучок
- Мука или панировочные сухари
На порцию
Калории: 168 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 5 г
Шаги
-
Кусочек булки покрошить и замочить в молоке. -
Рыбу разделать, отделить кости, снять кожу. -
Картофель очистить и нарезать. -
Измельчить в блендере или мясорубке. Добавить специи и соль. -
Добавить хлеб и снова все смешать. -
Добавить измельченную зелень и 1 луковицу. Перемешать и фарш готов. -
Формируем котлеты. -
Яйцо взбить венчиком и обвалять в нем котлеты. -
Затем обвалять в муке или в панировочных сухарях. -
Выложить на подготовленный противень. Придать им форму гнезд : кружочки с углублением внутри. - Внутри углубления смазать кетчупом и положить кружочек помидора и колечко лука, как на фото.
- Смазать майонезом и посыпать сыром.
- Поставить в духовку на 30 минут запекаться при температуре 180 С.
- Подавать в теплом виде, чтобы сыр тянулся, но и холодные они очень вкусные.
- Если хотите сделать блюдо более питательным, можно подавать его с вареным яйцом, выложив кружочек сверху.
Пищевая ценность
Ориентировочно — на 100 г готового блюда (расчёт по ингредиентам).
| Показатель | На 100 г |
|---|---|
| Калории | 168 ккал |
| Белки | 3 г |
| Жиры | 15 г |
| Углеводы | 5 г |
Дополнительно
Приятного аппетита!
