Спаржевая фасоль с чесноком и яйцом

1. Спаржевая фасоль – это недозрелые стручки обычной фасоли, которые не только вкусные, но и быстро готовятся. Кроме того она очень полезна и низкокалорийная. Если у кого-то есть дача, то это блюдо можно готовить хоть каждый день и оно не надоедает. Ну а зимой она продается в замороженном виде в магазинах.
   Она может быть как основным ингредиентом, так и входить в состав блюда. Ну а в этом рецепте хочу предложить вам приготовить из нее легкий гарнир.
   
   
   Ингредиенты:
          Спаржевая фасоль – 400 г
          Чеснок – 3-4 зубчика
          Яйцо – 2-3 шт.
          Укроп – 1 пучок (по желанию)
          Соль – по вкусу
   
   
   Пошагово приготовление гарнира из стручковой молодой фасоли:

   Фасоль моем и обрезаем с двух сторон.
   

2. 
   И нарезаем на полоски длинной 2-3 см.
   
3. 
   Опускаем в кипящую подсоленную воду и варим 5-7 мин. до мягкости. Может понадобиться и меньше времени.
   
4. 
   Воду сливаем и отправляем на раскаленную сковороду.
   Сразу же добавляем выдавленный чеснок и перемешиваем. Жарим вместе 2-3 мин.
   
5. 
   А затем вбиваем 2-3 яйца и перемешиваем.
   
6. 
   Солим по вкусу и жарим до готовности яиц.
   
7. 
   И вот прекрасный легкий гарнир из спаржевой фасоли готов. Всего 15 мин и такое вкусное блюдо уже на столе!
   
8. 
   Приятного аппетита!