Постные котлеты из фасоли и картофеля без яиц: рецепт с фото

1. Предлагаю вам рецепт постного блюда – котлетки из фасоли. Очень питательные, богаты белком, который так необходим во время поста. Так же их можно употреблять людям, придерживающимся здорового питания или вегетарианства. Для этого их надо не жарить, а запекать. Фасоль можно взять любую красную или белую, сухую или консервированную. У меня котлеты из белой сухой фасоли.

   
   

   Ингредиенты (на 8 шт.):

   • Фасоль белая - 200 г
   • Картофель - 1 штука
   • Лук – 1 шт.
   • Мука – 1,5 ст.л.
   • Панировочные сухари - 30 г
   • Соль по вкусу

2. 
   
   Пошаговые фото как приготовить постные вегетарианские котлеты:
   Отварите фасоль. Для этого залейте ее холодной водой, доведите до кипения и варите 1 - 1,5 часа.
   

3. 
   Пока варится фасоль, нарежьте мелко лук.
   
4. 
   Отваренную фасоль откиньте на дуршлаг, слейте воду и переложите ее в кухонный комбайн.
   
5. 
   Фасоль надо перемолоть. Это можно так же сделать с помощью блендера или через мясорубку.
   
6. 
   Почистите картофель и натрите его на мелкой терке.
   
7. 
   В глубокую чашку сложите картофель, фарш из фасоли, муку, лук, соль.
   
8. 
   Все тщательно перемешайте.
   
9. 
   Сформируйте котлетки и с двух сторон обваляйте их в панировочных сухарях.
   
10. 
    Если вы сторонник здорового питания можно запечь их в духовке на пергаментной бумаге. При температуре 180 градусов, 10-15 минут.
    
11. 
    Или налейте в сковороду растительного масло и обжарьте с двух сторон.
    
12. 
    И вот фасолевые котлетки готовы.
    
13. 
    Приятного аппетита!