Маринованные кабачки слайсами

Маринованные кабачки на зиму – достаточно популярная закуска. С их помощью можно не только разнообразить рацион, но и получить необходимые витамины, поскольку даже в консервированном виде они сохраняют все свои полезные свойства. А интересный способ подачи не оставит никого равнодушным и закуска улетит в считанные минуты.

Пошаговые фото приготовления рецепта

• 
  Маринад (на 1 л воды):
• 
  Молодые кабачки помыть и отрезать кончики.
• 
  С помощью овощечистки нарезать на длинные и тонкие полоски – слайсы.
• 
  На крупной или корейской терке натереть морковь.
• 
  Нарезать зелень и чеснок.
• 
  На дно банки уложить по очереди зелень, чеснок и морковь
• 
  Полоски кабачков свернуть рулетиками.
• 
  Уложить их плотно в банки.
• 
  Сверху положить перец горошком и душистый.
• 
  Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить сахар, соль и уксус.
• Залить кабачки горячим маринадом и оставить на 4 мин.
• После этого поставить стерилизовать в кастрюлю, на дно которой положить полотенце. Это необходимо для того, чтобы банки не двигались и не лопнули во время кипения воды.
• Стерилизовать не более 5 мин, иначе кабачки получатся мягкими.
• Банки закатать. Получаются вот такие красивые маринованные рулетики.
• Хранить в прохладном месте.

Пищевая ценность

Ориентировочно — на 100 г готового блюда (расчёт по ингредиентам).