Чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ в продуктах, их нужно правильно готовить. Один из самых лучших способов – это запекать в духовке. Благодаря медленному и постепенному нагреванию, в продуктах сохраняются макро- и микроэлементы. Тем более что такой способ и очень удобный – поставил блюдо в духовку и забыл о нем на определенное время, не надо ничего мешать, переворачивать, переживать, что что-то подгорит.
Пошаговые фото приготовления рецепта
- Курица (любая часть) 500 г
- Картофель 6 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Брокколи 200 г
- Сметана 4 ст.л.
- Кефир 200 мл
- Паприка 1 ч.л.
- Соль, специи по вкусу
-
Отвариваем картофель до полуготовности 10-15 минут. Я варила с кожурой, потом слегка остудила, очистила. Нарезаем кружочками. -
Выкладываем в глубокую форму для запекания, предварительно смазанную маслом. -
Курицу разделываем на кусочки. Я ее просто порубила небольшим топориком. -
Делаем заливку. Для этого смешиваем кефир, сметану, паприку, специи. Можно добавить чеснок и зелень. -
Мясо замариновываем в этом соусе и оставляем на 30 минут. -
Морковь очищаем и нарезаем кружочками. -
Брокколи разделяем на соцветия. - Выкладываем следующим слоем.
- Сверху кладем курицу.
- Вливаем 1 ст. холодной воды.
- Ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 50-60 минут.
- Достаем и подаем к столу.
Пищевая ценность
Ориентировочно — на 100 г готового блюда (расчёт по ингредиентам).
| Показатель | На 100 г |
|---|---|
| Калории | 112 ккал |
| Белки | 2 г |
| Жиры | 11 г |
| Углеводы | 2 г |
Дополнительно
Приятного аппетита!
О ПОЛЬЗЕ
Многие хозяйки любят готовить курицу , потому что это именно то мясо, которое очень трудно испортить. Готовится она довольно легко, а самое главное – быстро! В зависимости от способа приготовления и использования других продуктов, вкус у нее всегда получается разным. Но самое главное его достоинство заключается в пользе для организма. В ней содержится очень много полезных кислот и практически отсутствует жир. Из аминокислот в ней присутствуют: лизин, валин, лейцин, триптофан, пурин, таурин, аргинин, изолейцин – благодаря чему, она оказывает положительное влияние на организм человека, которое заключается в следующем:
лизин улучшает физическую активность, способствует повышению работоспособности, укреплению ногтей и волос;
триптофан помогает справиться с бессонницей, депрессией, тревогой и частыми мигренями;
таурин укрепляет ткани глаз, улучшает зрение.
К тому же, в основном, она состоит из белка, а углеводов в ней очень мало. А еще мясо курицы одно из самых низкокалорийных. Естественно, что калорийность будет колебаться в зависимости от части курицы, которая используется в пищу. Самой диетической считается грудка без шкурки. В ней всего 113 ккал, тогда как в окорочках их 180.
Капуста брокколи появилась на наших столах сравнительно недавно. Но за это время она успела полюбиться практически всем. Тем более что в ней содержится большое количество витаминов и полезных веществ. Витамина С в брокколи содержится даже больше, чем в апельсинах. Так же в ней есть и очень важный витамин U, который способен даже вылечить язвы. Много в ней и витаминов группы В, А, Е, РР, К. Из элементов можно выделить кальций, калий, магний, цинк, натрий, фосфор, железо, селен и медь. Как известно калий и кальций помогают в формировании костной ткани, укрепляют зубы, а магний очень полезен для сердца и сосудов. Но самая главная польза заключается в большом количестве клетчатки, которая помогает очистить кишечник от вредных шлаков.
