Кабачковый торт с морковью и луком

Солим и оставляем на 15 мин, чтобы они пустил сок. Хорошо отжимаем, а иначе придется добавлять много муки и блинчики будут не такие вкусные.

Пошаговые фото приготовления рецепта

• 
  Вбиваем два яйца и перемешиваем.
• 
  Всыпаем 1 ст. муки и еще раз перемешиваем.
• 
  Муки может понадобиться меньше или больше в зависимости от сочности кабачков.
• 
  Хорошо разогреваем сковороду и выкладываем приготовленное тесто, равномерно распределяя.
• 
  На один блинчик понадобится 3-4 ст.л. в зависимости от размера сковороды. Желательно не делать их толстыми, так как будут плохо пропекаться.
• 
  Выпекаем на среднем огне и переворачиваем.
• 
  Выкладываем на тарелку и смазываем майонезом.
• 
  Таким образом готовим оставшиеся блинчики. Всего должно получиться около 6 шт.
• 
  Теперь займемся морковными блинами.
• 
  Зачастую из моркови и лука делают начинку, но можно приготовить и блинчики. На мой взгляд, так будет удобнее, потому что от начинки торт не держится и распадается.
• 
  Морковку чистим и натираем на терке.
• 
  Добавляем измельченный лук.
• Вбиваем яйцо и перемешиваем.
• Всыпаем 0,5 ст. муки, солим и перемешиваем.
• Выкладываем 3-4 ст.л. теста на сковороду и выпекаем с двух сторон.
• Должно получиться 2-3 морковных блинчика.
• Выкладываем поочередно блины: 2 кабачковых и 1 морковный.
• Смазываем майонезом каждый слой.
• Наш закусочный торт готов, но нужно дать ему пропитаться не менее 1 часа.
• Нарезаем и подаем к столу.

Пищевая ценность

Ориентировочно — на 100 г готового блюда (расчёт по ингредиентам).