Рецепты из рыбы и морепродуктов
Любая рыба и все морепродукты содержат питательные вещества, микроэлементы необычайно полезные для нашего организма. Поэтому блюда из рыбы обязательно должны присутствовать на столе не менее 2-х раз в неделю. Рецепты приготовления могут быть любые – от банальной жарки до экзотической обработки, например, рыба запеченная в банановых листьях на углях.
Морепродукты малокалорийны, поэтому они весьма уместны в диетическом питании. Низкую энергетическую ценность имеют и некоторые виды рыб: минтай, судак, хек. Да и какой праздник можно представить себе без простой соленой селедки? Рецепты из рыбы прочно вошли в нашу жизнь.
Следует помнить, что грамотная обработка рыбы поможет сохранить все витамины. Существует огромное количество всевозможных рецептов из рыбы: это и рыбный суп, и вторые блюда из рыбы, и закуски из рыбы и морепродуктов, и всевозможные рыбные салаты. Среди которых можно подобрать рецепты приготовления рыбы простых блюд на каждый день, а более сложные и оригинальные – использовать для праздничного стола, например, рецепты из филе рыбы или рецепты из красной рыбы. Главное, не бояться пробовать, экспериментировать, вносить свои новшества для достижения оптимального варианта.
Большой популярностью пользуются рецепты из рыбы в духовке или пароварке, такой способ позволяет быстро, без лишней мороки приготовить наивкуснейшее блюдо.
Что касается морепродуктов, то здесь можно и нужно обратить внимание на те страны, для которых креветки, мидии, лангусты составляют основу кухни. В этих национальных кухнях вы сможете найти весьма необычные, но вкусные и простые рецепты из кальмаров и других морепродуктов: рецепты из кальмаров по-японски, португальский густой рыбный суп из трески и овощей, а норвежскую кухню вообще нельзя представить без рецептов из рыбы.
Самый популярный морепродукт – это креветки, которые прекрасно сочетаются практически с любыми ингредиентами. Их широко используют в качестве основы для салатов и закусок. Важно помнить, что они хоть и не против «соседства» с другими продуктами, но могут легко между ними затеряться. Поэтому их зачастую лишь поливают соусами и украшают зеленью.
Традиционные и экзотические, простые и сложные рецепты из рыбы и морепродуктов будут неизменно красивыми, вкусными и полезными!
|
